Sauvignon Blanc 2021

Wine in Black

Sinds zijn 16de is Piet Dreyer nauw verbonden met de zee. Hij verdiende namelijk tientallen jaren de kost als visser - tot hij zijn grote droom, een eigen wijnboerderij, verwezenlijkte. Sindsdien maakt hij in de regio van Klein River fijne wijnen van alle kwaliteitsniveaus. Terwijl zijn oudste zoon Gerhard de roep van de zee volgde en visser werd, voelde zijn tweede zoon Josef zich aangetrokken tot de wijngaarden. Hij is nu verantwoordelijk voor de vinificatie, hoewel Piet Dreyer zijn nakomeling blijft adviseren.

Vader en zoon werken samen aan nieuwe creaties. Sinds enkele jaren zijn zij bijzonder geïnteresseerd in het in de fles brengen van de typiciteit van druivenrassen tegen een eerlijke prijs. De Sauvignon Blanc 2021 is precies zo'n wijn die onmiddellijk overtuigt door zijn intense aroma's van kruisbes, papaja, mango en passievrucht. Voor de extra frisheid is de wijn langzaam vergist bij 16 °C, terwijl de verlengde rijping met gist zorgt voor een betoverende versmelting in de mond. Een verrukkelijke Best Buy die ijskoud een genot is om te drinken, vooral bij zeevruchten en salades.