Rukatac 2020
Kroatië, Korčula
Proefnotitie
De wijn fonkelt helder citroengeel in het glas, met groenige reflecties. Onmiddellijk stijgen er in de neus toetsen van vers gemaaide wilde kruidenweide op. Gecombineerd met citroen, nectarine en mirabelle, evenals zilte nuances die doen denken aan een verkwikkende zeebries. In de mond een indrukwekkende frisheid en levendigheid, maar toch zeer vakkundig in evenwicht. Minerale tonen van natte steen en ijzer leiden dan de afdronk in.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Wine in Black
We weten dat onze inkopers al lange tijd erg knap werk verrichten... En toch weten ze ons nog altijd te verassen! Deze rukatac is daar een perfect voorbeeld van. Wijnen uit Kroatië zijn sowieso een echte insidertip. Maar toen ze aankwamen met een witte wijn van het kleine Adriatische eiland Korčula, waren we stomverbaasd. Rukatac is een oude druivensoort die sommige mensen ook kennen als malvasia bianca lunga. De druif is te vinden in veel verschillende wijnen, vooral in Italië. Het is zelfs toegestaan voor de beroemde Vino Nobile di Montepulciano. De druivensoort wordt bijna nooit in zijn pure soort gevinifieerd, tenzij je op het Kroatische eiland Korčula bent. Hier is de Rukatac van PZ Čara - de eerste en enige wijncoöperatie op het eiland - het populairst. Hun chef oenoloog Janko Jovanov heeft het tot zijn taak gemaakt om het grote potentieel van de druif te laten zien - als hij zorgvuldig wordt verzorgd, zoals hier het geval is. Het resultaat is een geweldige ontdekking met een enorm vriendelijk prijskaartje!
PZ Čara
Archeologische vondsten bewijzen dat reeds de oude Romeinen wijn hebben gemaakt op het Kroatische eiland Korčula. Onder leiding van chef-oenoloog en manager Janko Jovanov bewerken de wijnboeren van het eiland sindsdien hun wijngaarden volgens praktische richtlijnen van de coöperatie en leveren zij hun hoogwaardige druiven, die door zeer nauwkeurig onderhoud ontstaan.
De wijn
De PZ Čara Rukatac 2020 is gemaakt van 100% rukatac. De wijnstokken groeien in de onmiddellijke nabijheid van de Adriatische kust op Terra Rossa-grond op een hoogte van 100 tot 120 meter boven de zeespiegel. Na de handmatige oogst vindt een handmatige selectie van de druiven plaats, zodat alleen vitale druiven worden verwerkt. Na een temperatuurgecontroleerde gisting met geselecteerde gisten, rijpte de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks alvorens te worden gebotteld.
Productinformatie
| Artikel nummer | 143555 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Land | Kroatië |
| Regio | Korčula |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | PZ Čara |
| Adres | Bottelaar: Pošip PZ Čara, Čara b.b, HR-20273 Čara |
