Catarratto PDV Monreale 2021
Italië, Sicilië
- 3%
Productinformatie
| Artikel nummer | 143728 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Catarratto |
| Land | Italië |
| Regio | Sicilië |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Porta del Vento |
| Adres | Bottelaar: Porta del Vento, IT-90043 Camporeale |
Proefnotitie
De catarratto is een witte wijn met een strogele kleur en groene reflecties. Hij geurt intens, weelderig en complex naar abrikozen, nectarines, citrusvruchten en bloesem. In de mond presenteert de wijn zich dicht en ziltig, waarbij wederom de citrustonen en intensiteit opvallen. De levendige zuren en sensuele elegantie maken deze wijn compleet.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Wine in Black
Hoewel de druivensoort grillo de laatste jaren aan populariteit wint, is catarratto nog steeds de belangrijkste witte variëteit op Sicilië én de op een na meest voorkomende in heel Italië. De druif speelt een grote rol in het werk van wijnmaker Marco Sferlazzo. Toen hij in 2005 zijn wijnhuis oprichtte, kon hij namelijk enkele geweldige wijngaarden op grote hoogte met oude catarratto-wijnstokken overnemen. Van deze prachtige druiven maakt hij de Catarratto "PDV", waarbij "PDV" voor "Porta del Vento" staat. Het fruit is afkomstig van verschillende wijngaarden van het biologische en biodynamische wijnhuis in de DOC Monreale.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Porta del Vento
Wijngoed Porto del Vento ligt niet ver van de Siciliaanse hoofdstad Palerma in Camporeale. De wijnbergen omvatten tien hectare wijngaarden die vooral beplant zijn met catarratto bianco en nero d´avola. Sferlazzo beoefent gecertificeerd biologische wijnbouw met veel biodynamische elementen. Vergist wordt in open kuipen, gevinifieerd wordt heel klassiek in grote eiken vaten.
De wijn
De druiven voor de Porta del Vento Catarratto 'PDV' Monreale 2021 zijn afkomstig van oude wijnstokken. De wijngaard ligt 600 meter boven zeeniveau in de DOC Monreale. Na de handmatige oogst werden de druiven ontsteeld en ondergingen ze een koele voorgisting bij 8°C. Daarna volgde een spontane fermentatie, waarna de wijn gedurende vier maanden op de fijne droesem rijpte in een betonnen kuip.
