Sauvignon Blanc 4/4 Takt Südsteiermark DAC 2020
PolzProductinformatie
Artikel nummer | 113294 |
Wijnsoort | Witte wijn |
Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
Land | Oostenrijk |
Regio | Zuid-Stiermarken |
Jaargang | 2020 |
Wijn predicaat | DAC |
Smaak | droog |
Wijnstijl | sappig & fris |
Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
Restzuur (g) | 6,10 g/l |
Restzoet (g) | 1,90 g/l |
Drinktemperatuur | 8-10°C |
Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
Wijnproducent | Polz |
Adres | Bottelaar: Weingut Polz, Am Grassnitzberg 39, AT-8472 Straß |
Proefnotitie
De sauvignon blanc presenteert zich in een licht groenachtig geel in het glas. De jeugdige aroma's wordt gekenmerkt door de geur van kruisbessen en sint-janskruid, die perfect past bij het sappige mondgevoel. De combinatie van exotisme en kruidige frisheid gaat gepaard met een enorm levendige drinkstroom. Een wijn die enorm veel plezier geeft en consequent doet wat hij belooft tot aan de lange afdronk. Puur Stiermarken!
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Wine in Black
De taken bij de gebroeders Polz zijn duidelijk verdeeld. Terwijl Erich Polz Jr. verantwoordelijk is voor het bedrijf in Strass en voornamelijk in de wijngaarden te vinden is, ligt het volledige kelderwerk in handen van Christoph Polz. Deze laatste heeft de stijl van het wijnhuis de laatste jaren nog meer verfijnd. Dankzij hem blinken de groeisels al op het instapniveau uit en hebben ze een fijn ontwikkelde frisheid. Vooral de regionale wijnen brengen de onvervalste smaak van de streek in de fles: authenticiteit in het glas. De 92 Falstaffpunten voor deze 2020-editie bewijzen hoe succesvol deze wijn is.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
Polz
Op de Grassnitzberg in Spielfeld in het zuiden van Stiermarken - een van de beste wijnbouwgebieden van Oostenrijk - ligt sinds 1912 het wijnhuis van Erich & Walter Polz. Door de jaren heen hebben de broers Erich en Walter nog meer uitstekende percelen verworven, onder andere in Hochgrassnitzberg, Obegg, Theresienhöhe en Pössnitzberg.
De wijn
De Polz Sauvignon Blanc Südsteiermark 2020 is gemaakt van 100% sauvignon blanc. De druiven zijn afkomstig van verschillende wijngaarden waarvan de bodem wordt gekenmerkt door schelpkalk, leem, zand, kalkmergel en leisteen. Na de oogst werden de druiven voorzichtig geperst en de most vergist in roestvrijstalen tanks. Hier rijpte de wijn ook enkele maanden om de frisheid en zuiverheid van het fruit te bewaren.