Barbera Silenzio 2020
Italië, Piëmont
Proefnotitie
De wijn presenteert zich in een intens robijnrood in het glas. De neus wordt onmiddellijk begroet door fruitige aroma's van kers, aardbei, framboos en rode pruim - zachtjes ondersteund met een beetje tabak en een vleugje vanille. In de mond voegen bramen en zwarte bessen zich bij het rode fruit. Hier komt ook een minerale toets van gekneusde mosselschelpen naar voren, die perfect past bij de magere body en de rechtlijnige structuur van de wijn. Onze tip: licht gekoeld is het genot nog groter.
Onderscheidingen
91
Wine in Black
Wine in Black
Het is duidelijk: nebbiolo is de grote sterdruif in de Noord-Italiaanse Piëmont. Toch heeft de streek zoveel meer te bieden dan barbaresco en barolo. Er is tenslotte nog een derde grote B hier in Noord-Italië: barbera. En het team van Pietro di Campo helpt het om geheel nieuwe hoogten te bereiken en laat zien dat barbera niet alleen een echte smaakmaker is, maar ook met finesse kan overtuigen. Het geheim schuilt vooral in de kalkhoudende grond tussen Nizza Monferrato en Agliano: dit is precies waar de druiven voor 'Silenzio' vandaan komen! En om ervoor te zorgen dat ze hun elegante uitstraling behouden, wordt er tijdens de vinificatie maar heel, heel kort hout gebruikt - een grote moderne stap voor barbera uit Piëmont.
Niet minder ongewoon is het idee achter de naam van deze Best Buy. Alle wijnen van Pietro di Campo zijn op te vatten als een eerbetoon aan de gebarenvreugde van de Italianen, die in het dagelijks leven meer dan 250 verschillende gebaren gebruiken om hun woorden kracht bij te zetten. Als iemand 'Silenzio' zegt, gaat de wijsvinger meestal direct voor de mond - wees alsjeblieft stil. Maar maak je geen zorgen, de Barbera 'Silenzio' is allesbehalve stil. Het was alleen de bedoeling nogmaals te benadrukken dat er geen luide stem is van de rijping op vat, maar dat het typische karakter van de druivensoort bewaard blijft.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Pietro di Campo
Er zijn drie grote 'B’s' in Piëmont waar Pietro di Campi zich aan wijdt: barbera, barbaresco en barolo. Doel is om de traditie van de Italiaanse wijnbouw te behouden en tegelijk te moderniseren. Als het ware wijn die een brug slaat tussen heden en verleden. Voor de wijngaarden geldt om die reden dan ook dat ze natuurlijk en duurzaam worden bewerkt in Piëmont.
De wijn
De Pietro di Campo Barbera 'Silenzio' 2020 is gevinifieerd van 100% barbera. Na de oogst werden de druiven voorzichtig gekneusd en vergist bij een gecontroleerde temperatuur. Daarna volgde slechts een korte rijping op hout, waar de wijn een malolactische gisting onderging. Daarna werd hij gefilterd en direct gebotteld om de frisheid van het fruit te bewaren. De wijn mocht vervolgens enkele maanden rijpen in de fles voordat hij voor verkoop werd vrijgegeven.
Productinformatie
| Artikel nummer | 143104 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Barbera |
| Land | Italië |
| Regio | Piëmont |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Pietro di Campo |
| Adres | Importeur: The Wine Team, SE-11148 Stockholm |
