Les Pavots Sonoma County 2019

Les Pavots Sonoma County 2019

VS, Sonoma Valley
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 151505
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot
Land VS
Regio Sonoma Valley
Jaargang 2019
Wijn predicaat AOP
Smaak droog
Wijnstijl rijk & compact
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,50 % vol
Restzuur (g) 0,70 g/l
Restzoet (g) 3,10 g/l
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2043
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Peter Michael Winery
Adres Bottelaar: Peter Micheal Winery, 12400 Ida Clayton Road, US-94515 Calistoga

Proefnotitie

Diep robijnrood tot paars schittert de wijn in het glas. De neus is minstens zo indrukwekkend als de pregnante, krachtige kleur: bosbessen, blauwe pruimen en cassis zetten de toon, vergezeld van een vleugje tabak en aardse tonen. In de mond heel veel grip: de tannine is mooi verwerkt, de aroma’s van vanille, zwart fruit en kruidige hints harmoniëren perfect. Een indrukwekkende cuvée die makkelijk 5-10 jaar kan rusten in de kelder.

Onderscheidingen

99
James Suckling

James Suckling

This is very perfumed with blackberry and pine-cone aromas, as well as raspberries and black cherries. Full-bodied with firm, velvety tannins that are tight-grained. Creamy and beautiful. Currant and graphite flavors come through. Lightly chewy at the end. 60% cabernet sauvignon, 21% merlot, 14% cabernet franc and 5% petit verdot.

98
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

The 2019 Les Pavots is a blend of 60% Cabernet Sauvignon, 21% Merlot, 14% Cabernet Franc, and the remainder Petit Verdot. It has unfolding layers of dark minerals, with graphite, boysenberry liqueur, and fresh leather. The palate is expressive of its mountain fruit, with more gripping structure but no harsh edges.

96
Vinous

Vinous by Antonio Galloni

The 2019 Cabernet Sauvignon Les Pavots is a dense, powerful wine that is going to need at least a few years to shed some baby fat. A rush of blue/purplish fruit, lavender, sage, tobacco, grilled herbs and incense washes across the palate. There's terrific depth, but the 2019 is so young. The 2019 is one of the more refined young Les Pavots I can remember tasting.

Past bij

Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!

De wijn

De cuvée bestaat uit 60% cabernet sauvignon, 21% merlot, 14% cabernet franc en 5% petit verdot. De bodem van de single vineyard is stenig met veel kiezelstenen, wat vooral goed is voor de cabernet sauvignon. De wijn rijpt 18 maanden op Frans eiken om al zijn aroma’s volledig te ontplooien. Oplegbaar tot minstens 2032.

Onze acties