Sauvignon Blanc Stella Polaris 2020

Sauvignon Blanc Stella Polaris 2020

Duitsland, Palts
Speciale prijs€ 14,95*

Productinformatie

Artikel nummer 142710
Wijnsoort Witte wijn
Druivensoort(en) Sauvignon Blanc
Land Duitsland
Regio Palts
Jaargang 2020
Smaak droog
Wijnstijl sappig & fris
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 12,50 % vol
Drinktemperatuur 8-10°C
Rijpingspotentieel Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Oliver Zeter
Adres Bottelaar: Oliver Zeter, Eichkehle 25, DE-67433 Neustadt - Haardt

Proefnotitie

Animerende neus met exotisch fruit, appel en een beetje peer. Voeg daarbij de subtiele rokerige tonen van slim gedoseerd hout, allemaal heel, heel uitnodigend. Ook in de mond een boeiende, harmonieuze balans tussen prachtig fruit, frisse mineraliteit, fijn wijnsteenzuur en ingenieus geïntegreerd hout.

Onderscheidingen

92
Wine in Black

Wine in Black

Oude liefde roest niet, ook niet die tussen de sauvignon blanc-druif en wijnmaker Oliver Zeter. In 2016 werd zijn 'Fumé' door Mundus Vini verkozen tot 'Beste Sauvignon Blanc in Duitsland'. Nu heeft de zelfbewuste wijnmaker met zijn 'Stella Polaris' opnieuw bewezen dat hij vol vertrouwen kan omgaan met deze nobele druivensoort. Deze keer werd niet 100%, maar 50% van de wijn gefermenteerd in hout. Dit zorgt voor een unieke harmonie tussen frisse sauvignon-smaken en kruidige tonen.

Waar komt de naam 'Stella Polaris' vandaan? Al jaren siert een blije, drinkende beer de etiketten van wijnmakerij Zeter. In de sterrensamenstelling van de Kleine Beer bevindt zich de poolster (Stella Polaris). Dit fascineert de wijnmaker en herinnert hem aan zijn zelfbeeld: "Ik kan doen wat ik wil en daarmee naar perfectie streven!".

Past bij

Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.

Oliver Zeter

Oliver Zeter

Wijngoed Oliver Zeter bevindt zich in Neustadt-Haardt, in het hart van de Palts. De gelijknamige eigenaar heeft eerst samen met zijn vader en broer als importeur zijn naam gevestigd. Oliver had het echter vanaf het begin helemaal in zich om zelf in de wijnberg en de kelder aan de slag te gaan. In de flessen is echt spannende wijn te ontdekken!

De wijn

De sauvignon blanc-druiven komen van de beste locaties in de Palts. Nadat ze met de hand werden geplukt, werden ze voorzichtig naar de wijnmakerij gebracht in manden van twintig kilogram en voorzichtig geperst. De helft van de most fermenteerde spontaan in Franse eiken vaten, de andere 50% in stalen tanks. Er vond geen malolactische gisting plaats om de typische frisheid van sauvignon blanc te behouden. Uiteindelijk rijpte de wijn op de fijne gist in een roestvrijstalen tank. Ook werd 5% viognier toegevoegd, waarvan de fermentatie plaatsvond in een houten vat van vijfhonderd liter en een malolactische gisting onderging. ”Dit geeft de 'Stella Polaris' volheid en structuur“, aldus Zeter.

Onze acties