Corte al Passo Governo All'Uso Toscano 2019
Italië, Toscane
- 7%
96
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 143118 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Sangiovese |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2019 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Vinicola Nistri |
| Adres | Bottelaar: Casa Vinicola F.lli Nistri SAS, Via G. Catani 31, IT-59100 Prato |
Proefnotitie
In het glas toont de wijn een fonkelende robijnrode kleur. Hij geurt typisch naar een sangiovese van rijpe donkere kersen, vermengd met een fijn accent van amandel. Daarbij mild kruidige componenten zoals vanille en een vleugje kaneel. In de mond is de wijn smedig en elegant. De fijne, goed ingebonden wijnzuren geven hem in samenspel met de ronden vruchten een karaktervolle complexiteit.
Onderscheidingen
96
Wine in Black
Wine in Black
Doppio Passo, Ripasso, Appassimento, Passito! Deze termen maken vrienden van weelderige Italiaanse rode wijnen gelukkig! In Toscane heten de wijnen, die net zoals een amarone van gedeeltelijk gedroogde druiven worden geproduceerd, governo. Natuurlijk worden ze gemaakt van de geliefde Toscaanse druif sangiovese. Een mooie bijkomstigheid is dat de Toscaanse governo in vergelijking niet veel kost. Zo ook de 'Governo All'Uso Toscano' 2019 van Nistri.
96
Luca Maroni
Luca Maroni
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
Vinicola Nistri
Casa Vinicola Fratelli Nistri ligt in Prato ongeveer 20 kilometer ten noordwesten van Florence. Het wijngoed is in 1865 door Francesco Nistri opgericht en geldt als een van de oudste wijnhuizen in de regio. Tegenwoordig leiden Mario en Piero Nistri uit de vierde generarite en Massimo en Fabrizio Nistri uit de vijfde generatie het wijngoed.
De wijn
Governo is een klassieke manier van vinificering in de Chianti regio, in het hart van Toscane. Net zoals bij appassimento wordt de jonge wijn in november na de oogst met ongeveer tien procent most van gedroogde druiven gemengd. Daardoor wordt de malolactische fermentatie ingeleid, die tenminste tot de volgende lente duurt. De wijnen worden niet langer opgeslagen en gaan binnen één jaar in de verkoop.
