Unfiltered Cabernet Sauvignon 2018
VS, Californië
Productinformatie
| Artikel nummer | 143579 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc |
| Land | VS |
| Regio | Californië |
| Jaargang | 2018 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | 2038 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Newton |
| Adres | Importeur: Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstrasse 29, DE-80335 München |
Proefnotitie
De diep robijnrode Unfilered Cabernet 2016 biedt een krachtig en weelderig bouquet van bramen, cassis en kersen, gecombineerd met zoethout, kaneel, cederhout en pure chocolade. In de mond biedt de wijn een concentratie die harmonieus samenwerkt in het evenwicht van een rijp donker fruit, het fijne wijnsteenzuur en de elegante en tegelijkertijd vormende tannine. Dit is een zeer succesvolle cabernet sauvignon in Napa Valley stijl.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Wine in Black
2016 was een geweldig wijnjaar voor Napa Valley en voor Newton Vineyards. Het wijnjaar en de wijnen worden gekenmerkt door een prachtig evenwicht tussen elegantie, concentratie, kracht en frisheid. De ongefilterde Cabernet Sauvignon in het bijzonder biedt een prachtige diepte en complexiteit, maar kan tegelijkertijd gemakkelijk op elk moment worden gedronken. Nu, vijf jaar na de oogst, zorgt dit voor veel enthousiasme in het glas en ontvangt de wijn een zeer goede 93 punten van James Suckling.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
Het fruit van de Newton Unfiltered Cabernet Sauvignon 2016 is afkomstig van wijngaarden op de inheemse Spring Mountain, in Mount Veeder en Yountville. Na de handmatige oogst en de sortering werden de cabernet sauvignon-druiven door een optische sorteermachine geleid, die elke bes nogmaals inspecteerde om een perfecte, uniforme rijpheid te garanderen. De druiven werden gedurende vijf dagen koud gemacereerd, gevolgd door een gisting van zeven dagen. Om extra complexiteit te ontwikkelen, rustte de wijn ongeveer 20 dagen op de schillen alvorens te worden geperst en gedurende 14 maanden te rijpen in Franse eiken vaten, waarvan 15% voor het eerst werd gebruikt. De cabernet is ongefilterd gebotteld.
