Unfiltered Cabernet Sauvignon 2018

Unfiltered Cabernet Sauvignon 2018

VS, Californië
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 143579
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc
Land VS
Regio Californië
Jaargang 2018
Smaak droog
Wijnstijl rijk & compact
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,00 % vol
Drinktemperatuur 14-16°C
Rijpingspotentieel 2038
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Newton
Adres Importeur: Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstrasse 29, DE-80335 München

Proefnotitie

De diep robijnrode Unfilered Cabernet 2016 biedt een krachtig en weelderig bouquet van bramen, cassis en kersen, gecombineerd met zoethout, kaneel, cederhout en pure chocolade. In de mond biedt de wijn een concentratie die harmonieus samenwerkt in het evenwicht van een rijp donker fruit, het fijne wijnsteenzuur en de elegante en tegelijkertijd vormende tannine. Dit is een zeer succesvolle cabernet sauvignon in Napa Valley stijl.

Past bij

Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!

De wijn

Het fruit van de Newton Unfiltered Cabernet Sauvignon 2016 is afkomstig van wijngaarden op de inheemse Spring Mountain, in Mount Veeder en Yountville. Na de handmatige oogst en de sortering werden de cabernet sauvignon-druiven door een optische sorteermachine geleid, die elke bes nogmaals inspecteerde om een perfecte, uniforme rijpheid te garanderen. De druiven werden gedurende vijf dagen koud gemacereerd, gevolgd door een gisting van zeven dagen. Om extra complexiteit te ontwikkelen, rustte de wijn ongeveer 20 dagen op de schillen alvorens te worden geperst en gedurende 14 maanden te rijpen in Franse eiken vaten, waarvan 15% voor het eerst werd gebruikt. De cabernet is ongefilterd gebotteld.

Onze acties