Collezione Viaventi Prosecco Treviso extra brut dubbele magnum 3l
Italië, Veneto
Proefnotitie
In het glas schittert de Viaventi Prosecco Treviso Extra Brut met een bleekgeel gewaad en groene reflecties, terwijl fijne parelslierten oprijzen. Het bouquet ontvouwt een verbazingwekkende verscheidenheid aan aroma's met tonen van gele appel en peer, citrustonen zoals limoen en grapefruit, maar ook acacia en vlierbloesem. In de mond overtuigt de prosecco door zijn evenwicht van fijne perlage, levendige frisheid, uitgesproken wijnsteenzuur, florale lichtheid en geconcentreerd fruit. De afdronk heeft een onweerstaanbare charme en pit.
Onderscheidingen
91
Wine in Black
Wine in Black
Viaventi: zo noemen de inwoners van het middeleeuwse stadje Conegliano de pittoreske hoofdstraat in de historische oude stad. Maar Conegliano biedt meer dan alleen architectonische geschiedenis. Per slot van rekening werd de beste mousserende wijn van Italië, prosecco, hier in de 19de eeuw uitgevonden. Het traditionele Masottina huis presenteert de 1A gevinifieerde Collezione Viaventi Prosecco Treviso Extra Brut NV. Het plukwerk met de hand en de zorgvuldige gisting van de druiven zijn voor de familie Dal Bianco een vereiste. Als hoogtepunt voegen zij een kleine hoeveelheid chardonnay toe aan hun mousserende wijn voor een extra fruitkick, naast de witte druivensoort glera, die juist voor veel frisheid zorgt. Het resultaat is deze elegante Viaventi, met een extra portie Dolce Vita!
Past bij
Oesters, verfijnde hapjes zoals geitenkaas met vijgen en lichte desserts, bijvoorbeeld fruitsalades of sorbetijs. Of als stijlvolle opmaat voor het diner.
Masottina
Masottina ligt in Conegliano, in het Noord-Italiaanse Venetië – ongeveer 30 kilometer ten noorden van Treviso. Daarmee ligt het wijngoed in het oosten van een wereldberoemde ‘Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG): Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore.’ Maar liefst 280 hectare wijnbouwgrond heeft Masottina vandaag de dag.
De wijn
De Collezione Viaventi Prosecco Treviso Extra Brut NV - 3L dubbele magnum van Masottina is gevinifieerd met 85% glera en 15% chardonnay. De druiven werden geoogst van eind augustus tot begin september. De gisting vond plaats onder gecontroleerde temperatuur in roestvrij staal (15 tot 18 °C), gevolgd door een tweede gisting met geselecteerde gisten (13 tot 14 °C) in drukdichte roestvrijstalen tanks. De prosecco rustte 3 maanden op de gist en nog 1 maand in de fles, hij heeft een restsuikergehalte van 3 g/l.
Productinformatie
| Artikel nummer | 147083 |
| Wijnsoort | Mousserende wijn |
| Druivensoort(en) | Glera, Chardonnay |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Jaargang | Non-Vintage |
| Smaak | extra brut |
| Wijnstijl | fris & sprankelend |
| Netto hoeveelheid (L) | 3,00 L |
| Alcoholgehalte (%) | 11,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,50 g/l |
| Restzoet (g) | 3,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 6-8°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Masottina |
| Adres | Bottelaar: Masottina Spa, Via Bradolini, 54, IT-31020 Castello Roganzuolo (TV) |
