Sainte Victoire Côtes de Provence Rouge 2017
Frankrijk, Provence
- 12%
Productinformatie
| Artikel nummer | 143563 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Grenache, Syrah |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Provence |
| Appellation | Côtes de Provence |
| Jaargang | 2017 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2027 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Mas de Cadenet |
| Adres | Bottelaar: Mas de Cadenet, D57, FR-13530 Trets |
Proefnotitie
Een lust voor het oog: krachtige robijnrood met violette reflecties. Het weelderige bouquet waaiert uit in een caleidoscoop aan aroma's met rijpe bosbessen, zwarte kersen, pruimen, veel mediterrane kruiden als laurier, rozemarijn en tijm, specerijen en ook florale tonen als lavendel en viooltjes. In de mond spant de wijn zijn fijne aromatische net wijd open en demonstreert hier een hedonistisch evenwicht. Deze balans wordt gekenmerkt door een zeer sappige textuur, een mooi evenwicht tussen vat en fruit, fijne tannines, specerijen en voldoende frisheid. Geschikt om nog enkele jaren verder te ontwikkelen. Hij smaakt nu erg goed, maar zal over 5 jaar ook nog steeds genoegen bieden.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Mas de Cadenet
Mas de Cadenet verbouwt al 200 jaar wijn op de percelen aan de voet van de berg Sainte-Victoire. De adembenemende landschappen van de gelijknamige onderappellation van de Côtes de Provence waren al een belangrijke inspiratiebron voor de gerenommeerde schilder Paul Cézanne. Het wijnhuis is gespecialiseerd in rosé, maar produceert ook Rolle, Syrah, Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon, en verschillende witte wijnen.
De wijn
Mas de Cadenet Rouge Côtes de Provence Sainte Victoire 2017 werd gevinifieerd op basis van 70% syrah en 30% grenache. De wijnstokken groeien op kalksteen terroir. De druiven werden in de vroege ochtenduren geoogst om ze zo koel mogelijk naar de wijnmakerij te brengen. Na de druiven te hebben ontsteeld, werd de most bij een gecontroleerde temperatuur (30 °C) in roestvrij staal vergist. De wijn rijpte vervolgens gedurende ten minste 8 maanden in Franse gebruikte eiken vaten.
