Sauvignon Blanc Kaitui 2023
Duitsland, Palts0,75l (€ 19,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 174435 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2023 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 4,90 g/l |
| Restzoet (g) | 1,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Markus Schneider |
| Adres | Bottelaar: Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Proefnotitie
Het geheim van deze wijn? Markus Schneider oogst de sauvignon blanc in verschillende etappes, bij een verschillende rijpheid van de druiven. Daardoor bezit de ‘Kaitui’ zowel typische groene aroma’s van limoen, gras, erwten, kruisbessen en paprika’s als exotische tonen van passievrucht en grapefruit. In de mond combineert de sauvignon blanc ook een heerlijke volheid met precieze zuren die voor frisheid en kracht zorgen. Ook kalk- en krijtachtige toetsen met een fijne mineraliteit komen naar voren. Dit is jaar in jaar uit een verrukkelijke aromatische wijn.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De ‘Kaitui’ van Markus Schneider is gemaakt van 100% sauvignon blanc uit de Palts. De druiven komen van kalkrijke, zonovergoten wijngaarden. Ze werden geoogst bij verschillende stadia van rijpheid en onmiddellijk na de oogst beschermd met droogijs, aangezien sauvignon blanc snel oxideert. De druiven werden vervolgens voorzichtig geperst en bij een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, waarin ze ook ongeveer zes maanden rijpten.
