Rosé Saigner 2021
Duitsland, Palts
Productinformatie
| Artikel nummer | 145504 |
| Wijnsoort | Rosé |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Dorsa, Syrah, Blaufränkisch |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,40 g/l |
| Restzoet (g) | 2,60 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Markus Schneider |
| Adres | Bottelaar: Weingut Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Proefnotitie
De heldere, uienschilkleurige Rosé Saigner 2021 is een intense wijn met aroma’s die doen denken aan rode en zwarte bessen, pruimen en frambozen, granaatappel en een hint van rabarber. Het fruit gaat gepaard met een licht kruidige en stenige toets. In de mond is de Rosé Saigner niet alleen fris en fruitig, maar ook krachtig met een beetje tannine. Dit maakt deze wijn tot een ideale spijsbegeleider.
Past bij
Witte vissoorten, geraffineerde salades, summerrolls en klassieke voorgerechten zoals meloen met ham. Ook perfect als aperitief.
De wijn
De Markus Schneider Rosé Saigner trocken 2021 is een cuvée van cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, cabernet dorsa, syrah en blaufränkisch. Nadat de druiven in de fermentatietank zijn opgeslagen, werd een deel van het vrijgekomen vruchtensap er via grote zeven uitgehaald. Het oogstgoed dat achterbleef in het vat is zo op natuurlijke wijze geconcentreerd en werd voor de rode wijnen gebruikt. Tegelijkertijd werd van het afgetapte sap een krachtige rosé gemaakt, die in de roestvrijstalen fermentoren werd gefermenteerd en vervolgens nog zes maanden rijpte.
