Rosé Coteaux d’Aix-en-Provence 2022
Frankrijk, Provence0,75l (€ 19,93/l)
- 6%
Productinformatie
| Artikel nummer | 160001 |
| Wijnsoort | Rosé |
| Druivensoort(en) | 60% Grenache, 20% Cinsault, 20% Syrah |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Provence |
| Jaargang | 2022 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 6-8°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Maison Saint Aix |
| Adres | Bottelaar: SCA Les Vignobles de la Séouve, Domaine de la Grande Séouve, FR-13490 Jouques |
Proefnotitie
Alleen al het bleke roze van de 'AIX' is een unique selling point – wat een fijne, glanzende kleur. De neus bevestigt dit vermoeden dan ook meteen: aardbei en kers gaan samen met watermeloen. Puur rood fruit dus! Maar dan komen plotseling ook nog fijne Provençaalse kruiden tevoorschijn. Ook een vleugje sinaasappelschil is herkenbaar. In de mond blijkt dat fruit en frisheid perfect zijn uitgebalanceerd in een zijdezachte textuur. Het is niet in de laatste plaats dankzij de minerale nuancen dat de wijn een zeer levendige en lang aanhoudende afdronk heeft.
Past bij
Witte vissoorten, geraffineerde salades, summerrolls en klassieke voorgerechten zoals meloen met ham. Ook perfect als aperitief.
Maison Saint Aix
Met een wijnareaal van 75 hectare is Maison Saint Aix een van de heel grote spelers in de Provence. Hart van de wijngaarden vormt een plateau op 400 meter hoogte in de appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Hier gedijen op minerale bodem de druivenrassen grenache, syrah en cinsault, die hun druiven leveren voor rosé.
De wijn
De 'AIX Rosé Coteaux d'Aix-en-Provence 2022' van Maison Saint Aix is een cuvée van 60% grenache, 20% syrah en 20% cinsault. Na de oogst werd 70% van de druiven kort gemacereerd en daarna meteen geperst. De overige 30% werd behandeld volgens de 'saignée'-methode. Hierbij weekt de most kleurpigmenten en aroma's uit de druivenschillen zodat het lijkt alsof ze 'leegbloeden' (= saigner). Daarna worden beide soorten most weer bijeengebracht en bij gecontroleerde temperatuur vergist in roestvrijstalen tanks. De daaropvolgende opvoeding vindt ook plaats in roestvrij staal om de fruitige frisheid van de wijn te behouden.
