Sabo 2017
Zuid-Afrika, Overberg0,75l (€ 29,27/l)
- 12%
Productinformatie
| Artikel nummer | 153485 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 70% Shiraz, 30% Cabernet Sauvignon |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Overberg |
| Jaargang | 2017 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,40 g/l |
| Restzoet (g) | 2,80 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Luddite Wines |
| Adres | Bottelaar: Luddite Wines, P.O. Box 656, ZA-7185 Bot River |
Proefnotitie
De kleur van de cuvée is zoals verwacht krachtig en donker. Gestructureerd maar delicaat rood fruit met witte peper en foelie in de neus. Op de tong ferme tannine die op den duur zachter wordt en de wijn steeds soepeler laat overkomen. Sappig, zwart fruit komt erbij: bosbessen, zwarte aalbessen en kersen. Overvloedig en toch evenwichtig met een hemelse, droge finish.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
2017 was de derde zeer droge jaargang met heel weinig neerslag op rij. Dit bracht zeer rijpe druiven voort met veel fruitaroma’s. Alle componenten werden meteen geperst in vaten om aansluitend met een beetje gist te rijpen. De malolactische gisting in het vat bij een aantal delen zorgt voor een voller mondgevoel en een rondere structuur. Deze jaargang rijpte 18 maanden lang in vaten, waarvan 40% nieuw Frans eiken. Alle componenten werden apart verouderd.
