Sabo 2017
Zuid-Afrika, Overberg0,75l (€ 26,60/l)
- 20%
4,5 STERREN
Platter
Proefnotitie
De kleur van de cuvée is zoals verwacht krachtig en donker. Gestructureerd maar delicaat rood fruit met witte peper en foelie in de neus. Op de tong ferme tannine die op den duur zachter wordt en de wijn steeds soepeler laat overkomen. Sappig, zwart fruit komt erbij: bosbessen, zwarte aalbessen en kersen. Overvloedig en toch evenwichtig met een hemelse, droge finish.
Onderscheidingen
4,5 STERREN
Platter
Platter's Wine Guide
Adds some grenache noir for first time in 2017, for Rhône-style blend with dash cab. Structured yet delicate red fruit with white pepper & mace on the nose, tight tannins which will soften with time. More oak than 2016, 40% new, 19 months, better ageing prospects.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
2017 was de derde zeer droge jaargang met heel weinig neerslag op rij. Dit bracht zeer rijpe druiven voort met veel fruitaroma’s. Alle componenten werden meteen geperst in vaten om aansluitend met een beetje gist te rijpen. De malolactische gisting in het vat bij een aantal delen zorgt voor een voller mondgevoel en een rondere structuur. Deze jaargang rijpte 18 maanden lang in vaten, waarvan 40% nieuw Frans eiken. Alle componenten werden apart verouderd.
Productinformatie
| Artikel nummer | 153485 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 70% Shiraz, 30% Cabernet Sauvignon |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Overberg |
| Jaargang | 2017 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,40 g/l |
| Restzoet (g) | 2,80 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Luddite Wines |
| Adres | Bottelaar: Luddite Wines, P.O. Box 656, ZA-7185 Bot River |
