EINS-ZWEI-ZERO Sparkling Rosé alcoholvrij
Duitsland, Rijn-Hessen0,75l (€ 13,27/l)
92
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 94129 |
| Wijnsoort | Mousserende wijn |
| Druivensoort(en) | Merlot, Portugieser, Pinot Noir |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rijn-Hessen |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | gedealcoholiseerd | < 0,5 % vol |
| Restzuur (g) | 7,20 g/l |
| Restzoet (g) | 40,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Leitz |
| Adres | Bottelaar: Weingut Leitz, Theodor-Heuss-Straße 5, DE-65385 Rüdesheim |
Proefnotitie
Direct na het openen van de fles stijgen toetsen van frambozen en rozenbottel op uit het glas – hier zijn geen aroma’s verloren gegaan! Deze indruk wordt bevestigd in de mond. De hoge restzoetheid gaat perfect samen met de frisse fruitigheid en de fijne perlage. Een alcoholvrije bubbel die erg plezierig is – zonder oppervlakkig te zijn. Proost!
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Nog niet zo lang geleden werd er wat neergekeken op alcoholvrije wijn – en zeker op de mousserende variant. De smaak leek namelijk af te nemen naarmate het alcoholpercentage daalde. Wijnmaker Johannes Leitz wilde dit niet accepteren en daarom begon hij in de Rheingau te experimenteren. Zijn doel: wijnen maken die geen alcohol bevatten, maar toch naar wijn smaken. Hoe? Door de alcohol zo voorzichtig te verwijderen, dat alle smaken behouden blijven. Leitz was een van de eerste wijnmakers in Duitsland die de modernste variant van vacuümverdamping gebruikte, waarbij de alcohol bij slechts 29 °C vervliegt. Dankzij deze milde techniek behoudt de wijn alle aroma’s en smaken – een indrukwekkende pioniersprestatie. Dankzij Johannes Leitz hebben wijnliefhebbers eindelijk een lekker alcoholvrij alternatief voor de variant mét alcohol. Wij zijn enthousiast!
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
Leitz
De geschiedenis van het wijnhuis Leitz voert terug tot de 18de eeuw, toen de familie Leitz de wijngaarden in Rüdesheim begon te bebouwen. De top van de Duitse wijnwereld bereikte het wijnhuis onder leiding van Johannes Leitz, die het 3 hectare grote wijngoed in 1985 overnam. Op ongeveer 43 hectare verbouwt hij 99 procent Riesling en 1 procent Pinot Noir.
De wijn
De 'Eins Zwei Zero' Sparkling Rosé van wijnhuis Leitz is een cuvée van merlot, portugieser en pinot noir. Nadat de druiven zijn geoogst en voorzichtig zijn geperst, wordt de most zonder maceratie vergist in een stalen tank, waardoor de mousserende wijn niet alleen zijn mooie kleur krijgt, maar ook de typische wijnaroma's. Daarna volgt de vacuümverdamping, waarbij de alcohol volledig verdampt bij 29 °C, terwijl de aroma’s en smaken van merlot, portugieser en pinot noir grotendeels behouden blijven.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 17 kJ (17 kcal) |
| Koolhydraten | 3,8 g |
| waarvan suiker | 4,0 g |
| Vet | 0,40 g |
| Eiwit | 0,40 g |
