Chardonnay Focal Point Cape South Coast 2019
- 10%
5 STERREN
Platter
Productinformatie
| Artikel nummer | 143440 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Zuid-Afrika |
| Jaargang | 2019 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Laarman Wines |
| Adres | Bottelaar: Wine in Black GmbH, Friedrichsstraße, 194 - 199, 10117 Berlin |
Proefnotitie
De complexe chardonnay is licht goudgeel van kleur met groen-zilveren reflecties. De neus wordt eerst gekenmerkt door hints van mandarijn en citroen, maar wanneer de wijn een beetje kan ademen, komt zijn volle aromarijkdom naar voren. Denk aan verleidelijke tonen van beboterde toast, crème brûlée, gember en geroosterde hazelnoten. In de mond is hij ongelooflijk complex en toch soepel, met een zeer strak geweven maar altijd elegante structuur, die perfect past bij de romige, volle textuur van de wijn. Een minerale toets leidt dan de intense afdronk in, die heerlijk lang aanhoudt.
Onderscheidingen
95
Wine in Black
Wine in Black
Arco Laarman is een van de bekendste experts op het gebied van rode wijn aan Kaap de Goede Hoop, maar de ambitieuze wijnmaker heeft ook een zwak voor de elegante, witte chardonnay. Hoewel bijna al zijn wijngaarden in de regio Paarl liggen, reist hij regelmatig 300 kilometer zuidwaarts naar Vermaaklikheid. Bijna niemand kent deze kleine Zuid-Afrikaanse ward (een afgebakend wijnbouwgebied). Zelfs onder de lokale bevolking is het geen bekende naam. Op deze bijzondere plek, vlak bij de Indische Oceaan, heeft Laarman een paar jaar geleden een wijngaard gevonden die ideaal is voor de aanbouw van chardonnay. Hier gedijen de wijnstokken op een bijzonder kalkrijke bodem, die veel mineraliteit en spanning in de druiven brengt. Dankzij de frisse zeewind rijpen ze vrij langzaam en bijzonder gelijkmatig en dat zorgt voor veel smaak. Toen Arco Laarman de wijngaard voor het eerst zag, wist hij meteen dat hij op deze plek een geweldige terroirwijn kon creëren die de lange reizen zou rechtvaardigen. Hij heeft ons meer dan overtuigd: zo'n expressieve en elegante chardonnay vindt u niet elke dag in het glas. Niet alleen wij zijn dol op deze wijn, maar ook de proevers van Platter's Wine Guide. De jaargang 2019 kreeg maar liefst 5 sterren!
5 STERREN
Platter
Platter's Wine Guide
Thrilling edge to tensile fruit-acid balance in fine 2019 from Vermaaklikheid vines. Lovely lemon-lime purity & focus, subtle creamy toasted hazelnut undertone from natural ferment. - Meryl Weaver
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Laarman Wines
Bijna tien jaar lang was Arco Laarman als keldermeester in dienst van een elite-wijngoed voordat hij een paar jaar geleden met Laarman Wines zijn droom van een eigen wijngoed liet uitkomen. In het hart van de Zuid-Afrikaanse wijnregio Paarl legt Laarman sindsdien vooral de focus op het terroir.
De wijn
De Laarman Wines Chardonnay Focal Point Cape South Coast 2019 is gemaakt van 100% chardonnay. Na de selectieve oogst werden de druiven voorzichtig in hun geheel geperst in vier batches. Eén van deze partijen werd gefermenteerd met de natuurlijke gisten uit de wijngaard, de rest met gecultiveerde gisten. De fermentatie duurde 3 weken. De wijnen werden vervolgens 11 maanden in eikenhouten vaten gerijpt (39% nieuw hout, 32% voor de tweede keer gebruikt, 29% neutraal hout). Daarna vond de uiteindelijke assemblage plaats
