Bollina Curtis Nova Gavi Dada 2020
Italië, Piëmont0,75l (€ 17,27/l)
Proefnotitie
Met een strogele kleur met een lichte, groene gloed, stroomt deze prachtige witte wijn in het glas. Uitgesproken speels en de geur met een kristalheldere precisie; peer, perzik en abrikoos, plus jasmijnbloesem, amandel en een delicaat vleugje vanille. In de mond een prachtig samenspel van een fluweelachtige structuur, elegant wijnzuren en een rijke fruitdichtheid. Dit alles perfect uitgebalanceerd en gekruid met een fijn gedoseerd vleugje hout. De fruitige en zachte afdronk bewijst opnieuw op een indrukwekkende wijze hoe goed deze Gavi geslaagd is.
Onderscheidingen
95
Wine in Black
Wine in Black
Net zoals een Phoenix uit het as zou opstijgen, stijgen de witte wijnen uit Piëmont de afgelopen jaren steeds meer in aanzien van wijnliefhebbers. Vooral de Gavi is een ongelooflijk succesverhaal. En terecht, omdat deze wijn, bereid van 100% cortese druiven, elegant en hoogwaardig is. De druiven komen van de beste locaties, waar koele nachten en warme dagen ideale omstandigheden zijn voor de cultivering. De Bollina Curtis Nova Gavi 'Dada' 2020 bewijst op indrukwekkende wijze de kwaliteitsexplosie van wijnen met deze naam.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
La Bollina
Het wijngoed Società Agricola La Bollina ligt in Serravalle Scrivia, een wijndorpje met ongeveer 7.000 inwoners 20 kilometer ten zuidoosten van Alessandria in Piëmont. Omdat de meeste wijngaarden in de DOCG Gavi liggen, is de druivensoort Cortese natuurlijk het belangrijkst. Maar Barbera en Chardonnay worden er ook verbouwd.
De wijn
La Bollina Curtis Nova Gavi 'Dada' 2020 is bereid van 100% cortese. Na de handmatige oogst, die beperkt werd tot 70 hl/ha, werden de druiven voorzichtig geperst en gedurende 24 uur gemacereerd. De fermentatie vond vervolgens plaats voor 2/3 in roestvrijstaal en 1/3 in grote Franse eiken vaten. Na de oversteek rijpte 60% van de wijn op de gist in roestvrijstaal voor nog eens drie maanden, terwijl 40% gedurende drie maanden in barriques van nieuwe Franse eik werd opgeslagen.
Productinformatie
| Artikel nummer | 143453 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Cortese |
| Land | Italië |
| Regio | Piëmont |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2024 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | La Bollina |
| Adres | Bottelaar: Bollina SRL, Via Monterotondo 58, IT-15069 Serravalle Scrivia (AL) |
