Cabernet Sauvignon Vineyard Selection Stellenbosch 2019
Zuid-Afrika, Stellenbosch
4,5 STERREN
Platter
94
Platter
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Wine in Black
Hebben we het over de beste wijnregio's buiten Europa, dan komt Stellenbosch zeker ter sprake. Met name de Franse druif cabernet sauvignon zorgt hier op de Kaap voor spectaculaire resultaten. De Vineyard Selection van het legendarische wijngoed Kleine Zalze bijvoorbeeld. Deze wijn werd op voorbeeldige wijze gevinificeerd en rijpte maar liefst achttien maanden! Dit leverde hem de topwaardering van het Zuid-Afrikaanse Platter op: 4,5 sterren, aangevuld met een indrukwekkende 94 punten!
4,5 STERREN
Platter
Platter's Wine Guide
Deep, inky cassis & fruitcake allure on 2019 from Stellenbosch vines. Lovely harmony of fruit, spicy oak (19 months, 40% new) & acid. Silky mouthfeel adds to overall composure, elegance. Complete bargain, as most of these.
94
Platter
Platter's Wine Guide
Proefnotitie
De cabernet sauvignon 'Vineyard Selection' 2019 is diep rood van kleur met sprankelende paarse reflecties. De geur is heerlijk fruitig en kruidig met zwarte kersen, zwarte pruimen, cederhout, sigarenkistje en romige eik. In de mond krachtig en tegelijkertijd geraffineerd met een expressieve aroma-dichtheid en een geniale tanninestructuur. Speels en typische kenmerken van de cabernet, ondersteund door veel zachtheid en structuur van de rijping die achttien maanden duurde. De afdronk heeft de kracht van een Napa Valley en de finesse van een Super Tuscan!
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Kleine Zalze
Een Duitser richtte in 1683 wijngoed 'De Zalze' op: Nicolas Cleef was zijn naam. Zoals uit oude documenten uit deze tijd is op te maken, plantte hij toen 7000 wijnstokken, later kwam het wijngoed in handen van bekende Zuid-Afrikaanse families zoals Colyn, Krige, Du Toit en De Waal, totdat het in 1968 werd gekocht door een internationale wijnhandelaar.
De wijn
Kleine Zalze Cabernet Sauvignon 'Vineyard Selection' 2019 is bereid van 100% cabernet sauvignon van W.O. Stellenbosch en stamt van verschillende percelen van het wijngoed. De druiven werden gescheiden met de hand geoogst, vervolgens zacht geperst en deels in edelstalen tanks en in een zogenoemde open top fermentor gefermenteerd. Na de oversteek werd de wijn in Franse eikenvaten (40% nieuw, 30% tweede gebruik, 30% derde gebruik) opgevuld en rijpte hij gedurende achttien maanden.
Productinformatie
| Artikel nummer | 145611 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Stellenbosch |
| Jaargang | 2019 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Kleine Zalze |
| Adres | Importeur: Friedrich Klocke GmbH & Co. KG, DE-32457 Porta Westfalica |
