Cuvée Villages Xinomavro 2019

Cuvée Villages Xinomavro 2019

Griekenland, Macedonië
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 149060
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Xinomavro
Land Griekenland
Regio Macedonië
Jaargang 2019
Smaak droog
Wijnstijl fruitig & evenwichtig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,00 % vol
Drinktemperatuur 14-16°C
Rijpingspotentieel 2030
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Kir-Yianni
Adres Bottelaar: Kir-Yianni Estate, Yianakohori, GR-59200 Naoussa

Proefnotitie

Wat een alleskunner! De licht robijnrode Naoussa xinomavro is een frisse, levendige, sappige en elegante rode wijn die past bij elke gelegenheid. Hij opent met tonen van zure kersen, veenbessen en cassis, vergezeld door tonen van kaneel, zoethout en viooltjes. Op de achtergrond valt het discreet ingebrachte hout op. In de mond biedt de 'Cuvée Villages' een fruitig, sappig en complex karakter met elegant eikenhout en kenmerkende maar zijdezachte tannines.

Past bij

Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.

Kir-Yianni

Kir-Yianni

Kir-Yianni, vertaald 'meneer Yianni', is het wijngoed van Yiannis Boutaris. Hij heeft het in 1997 opgericht en tot een toonaangevend xinomavro-wijnhuis gemaakt. Yiannis had al in 1970 40 hectare xinomavro-wijnstokken geplant op de oostelijke uitlopers van de berg Vermion in Yianakohori, niet ver van de stad Naoussa. Tegenwoordig is Kir-Yianni een van de grootste wijndomeinen van Griekenland.

De wijn

De Kir-Yianni Naoussa 'Cuvée Villages' Xinomavro 2019 is gevinifieerd van 100% xinomavro. De druiven van de 'Cuvée Villages' werden geselecteerd uit jonge wijnstokken van het wijnhuis, die een groot aromatisch karakter hebben en zijn aangeplant op bodems met een lagere pH-waarde. De druiven worden met de hand geoogst en op een lopende band gesorteerd voordat ze worden geperst. Na een koele voorgisting van zes dagen bij 8 tot 10°C, werd de most gedurende 12 tot 15 dagen bij gecontroleerde temperatuur gevinifieerd. De gistingstemperatuur bedroeg nooit meer dan 23°C. De definitieve assemblage vond vijf maanden na de oogst plaats en de laatste decantering ongeveer zes maanden later. Er werden zowel Franse als Amerikaanse barriques van de 2de en 3de bezetting gebruikt en daarnaast ongeveer 25% tonneaux van 500 liter.

Onze acties