Topside Single Block Shiraz 2017

Topside Single Block Shiraz 2017

Zuid-Afrika, Stellenbosch
Speciale prijs€ 44,95* Normale prijs€ 49,95

Productinformatie

Artikel nummer 154902
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Syrah
Land Zuid-Afrika
Regio Stellenbosch
Jaargang 2017
Smaak droog
Wijnstijl rijk & compact
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,50 % vol
Restzuur (g) 4,80 g/l
Restzoet (g) 1,60 g/l
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2035
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Keermont
Adres Bottelaar: Keermont Vineyards, Blaauwklippen Road, ZA-7600, Stellenbosch

Proefnotitie

De syrah straalt in een schitterend koningsrode kleur. Het bouquet wordt gedomineerd door zwart, kruidig fruit met kruidnagel, viooltjes en witte peper. In de mond begint hij soepel en lichtvoetig, maar onthult dan rijp fruit van zoete kersen, specerijen en droge, markante tannine. Een prachtige zoet-zure balans die de spanning in de afdronk laat aanhouden.

Past bij

Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!

De wijn

De druiven uit de kleine percelen worden nauwkeurig uitgekozen op rijping, met de hand geoogst en apart gevinifieerd. De fermentatie vindt plaats met natuurlijke gisten. De rode wijnen blijven drie tot vier weken om te fermenteren en macereren op de schil in kleine open tanks, waarbij één of twee zachte 'punch-downs' per dag worden uitgevoerd om een betere extractie van de kleurstoffen en tannine te bereiken. Deze wijn rijpte twintig maanden in 500 liter-vaten van Frans eiken en werd daarna zonder filteren met de hand gebotteld. Er werden slechts 2813 flessen en 62 magnums geproduceerd.

Onze acties