Lebenswerk Cabernet Blanc 2023

Lebenswerk Cabernet Blanc 2023

Duitsland, Palts
Speciale prijs€ 8,95* Normale prijs€ 10,50

Productinformatie

Artikel nummer 168372
Wijnsoort Witte wijn
Druivensoort(en) Cabernet Blanc
Land Duitsland
Regio Palts
Jaargang 2023
Wijn predicaat QbA
Smaak droog
Wijnstijl sappig & fris
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 12,50 % vol
Restzuur (g) 6,60 g/l
Restzoet (g) 6,40 g/l
Drinktemperatuur 8-10°C
Rijpingspotentieel Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Karl Pfaffmann
Adres Bottelaar: Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim

Proefnotitie

Ook bij de naar verhouding heel jonge en nog zelden geteelde druif cabernet blanc hanteert Markus Pfaffmann de voor hem karakteristieke typische en harmonieuze wijnbouw. In het glas glanst de wijn lichtgeel met facettenrijke en frisse aroma's van kruisbessen, appels en en een vleugje paprika. Ook exotische fruittonen van kiwi en limoen nemen we waar. In de mond is de wijn heerlijk sappig en de fruitige indrukken uit het bouquet komen weer terug. Daarnaast fijnkruidige, groenige accenten en een levendig, maar goed geïntegreerd zuurtje.

Past bij

Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.

Karl Pfaffmann

Karl Pfaffmann

Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.

De wijn

Deze nieuwste wijn uit Pfaffmanns 'Lebenswerk'-lijn is een pure cabernet blanc. De witte druif behoort momenteel tot de jongste geteelde druivenrassen van Duitsland en is bestand tegen schimmels. De wijnstokken groeien op arealen van het wijnhuis rond de Paltser wijndorpen Walsheim, Knöringen en Nußdorf. In de wijngaard gaat Pfaffmann zo duurzaam en handmatig mogelijk te werk om de wijnstokken niet te stressen. Na de oogst worden de druiven gekoeld vergist om het frisse, heldere en fijne fruit te behouden. Daarna rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks.

Onze acties