Saint-Véran 2021

Saint-Véran 2021

Frankrijk, Bourgogne
Speciale prijs€ 27,95*

Productinformatie

Artikel nummer 166022
Wijnsoort Witte wijn
Druivensoort(en) Chardonnay
Land Frankrijk
Regio Bourgogne
Appellation Bourgogne
Jaargang 2021
Wijn predicaat AOP
Smaak droog
Wijnstijl smeuïg & elegant
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 13,00 % vol
Restzuur (g) 3,50 g/l
Restzoet (g) 0,50 g/l
Drinktemperatuur 10-12°C
Rijpingspotentieel 2030
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Jean Bouchard
Adres Bottelaar: Jean Bouchard, 6 Bd Jacques Copeau, FR-21200 Beaune

Proefnotitie

Chardonnays uit de zuidelijke Bourgogne zijn een heel bijzonder genoegen. Ze komen uit een regio waar alleen al de cicaden in de wijngaard en de kracht van de zon voor zuidelijke flair zorgen. Dat is ook terug te vinden in wijn zoals de Jean Bouchard 2021 'Saint-Véran'. De chardonnay schittert in intens strogeel, de neus wordt verleid door acacia- en sinaasappelbloesem, citroen en citroenrasp, maar ook door witte aalbessen. In de mond komt de wijn rijp en rond over, en tevens fris, ziltig en uitnodigend.

Past bij

Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.

De wijn

Acht gemeentes, ten zuiden en noorden van Pouilly-Fuissé, vormen de appellation Saint-Véran. Hier, bij de grens met de Beaujolais, ontstaan letterlijk zuidelijke bourgognes op steile, op het oosten georiënteerde wijnbergen waar de bruine aarde op een gesteente van kalksteen en kalkmergel ligt. De wijnbereiding is traditioneel en vindt plaats bij 20°C in tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt op de gist en wordt tijdens zijn 12 tot 14 maanden durende rijping in eiken vaten met 25 tot 30% nieuw eiken telkens geroerd.

Onze acties