Pouilly-Fumé 2020
Frankrijk, Loire
Productinformatie
| Artikel nummer | 153364 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Appellation | Pouilly Fumé |
| Jaargang | 2020 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,80 g/l |
| Restzoet (g) | 0,60 g/l |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | J. de Villebois |
| Adres | Bottelaar: Villebois, 43 route de la Quezardiere, FR-41100 Seigy |
Proefnotitie
De grote bodemvariatie laat met de 'J. de Villebois Pouilly-Fumé‘ een wijn ontstaan die indruk maakt met een verfijnde mineraliteit en karakteristiek rokerige toetsen. Hij is markant, elegant, complex, bleekgeel en in het bouquet eerst nog ingetogen met tonen van rijpe pitvruchten, de rokerige toetsen zijn vrij decent. In de mond vallen volle aroma's van ananas, perzik en mango te bespeuren, begeleid door een fijne zuurgraad.
De wijn
De sauvignon blanc-druiven voor deze monocépage witte wijn zijn geteeld in Villiers en Barrois, het klassieke terroir van pouilly-fumé. De bodem bestaat vooral uit kalksteen en mergel, vermengd met schelpen, en uit klei en vuursteen. Na de oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht om de tijd met schil vóór het persen zo kort mogelijk te houden. De most fermenteert één tot twee weken voordat hij minstens 6 maanden rijpt op de droesem in roestvrijstalen tanks en daarna wordt gebotteld.
