Ink'd White Bairrada 2020
Portugal, Bairrada DOP
Productinformatie
| Artikel nummer | 142854 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Portugal |
| Regio | Bairrada DOP |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 11,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2024 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Ink'd |
| Adres | Bottelaar: Vinhos Messias, Av. Comendador Messias Baptista 56, PT-3050-361 Mealhada |
Proefnotitie
De wijn fonkelt in een rijk goudgeel in het glas. De geur van rijpe honingmeloen, sappige citroen en knapperige appel met een vleugje vanille, zorgt ervoor dat u de eerste slok wilt nemen. In de mond kondigt zich het hoogtepunt aan. Romig en met een geweldige smeltende textuur rolt de chardonnay met veel body over de tong. Toch blijft deze levendige krachtpatser steeds elegant, wat niet in de laatste plaats te danken is aan de geweldig harmonieuze wijnzuren en de fijne botertoon, die naadloos een minutenlange afdronk inluidt. Dit is geweldig!
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Wine in Black
Na de briljante start van de INK'd Red, was het ons snel duidelijk: de witte tegenhanger moest er komen! En toen we deze chardonnay voor het eerst in het glas hadden, wisten we bij de eerste slok dat het raak was. Namelijk op de Quinta do Valdoeiro van Vinhos Messias. Want hier in Portugal worden grote tongstrelingen gecreëerd van witte druiven. Dat is niet verwonderlijk, want de wijnstokken gedijen in een zuiver zuidelijke ligging op een kleine heuvel. Overdag krijgen ze volop zon, terwijl 's nachts een verkoelende wind door de rijen wijnstokken waait. Het is aan dit temperatuurverschil te danken dat de bessen een bijzonder intens aroma ontwikkelen, maar tegelijk hun levendige frisheid behouden. En dit spannende contrast maakt de 'Ink'd White' Bairrada 2020 tot een echte rockster onder de witte wijnen van Portugal. Dit is een groot plezier voor een zeer eerlijke prijs.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Ink'd
Let's get Ink'd: een genietervaring die indruk maakt. Voor deze wijn-editie gaan wij helemaal voor smaak. 'Size matters' luidt het motto! Hiervoor zoeken wij partners die juist voor dit soort wijn een groot talent hebben: overvloedig, hedonistisch en voorzien van XXL-aroma’s. Ontdek de grote variatie in wit en rood.
De wijn
Voor de 'Ink'd White' Bairrada 2020 konden we de Quinta do Valdoeiro van Vinho Messias als partner winnen. De druiven zijn afkomstig van een speciaal perceel, dat is gelegen op een kleine heuvel met zuidelijke ligging. Na de oogst werden de druiven voorzichtig geperst en vergist op 25% in Franse eiken vaten en 75% in stalen tanks. In tegenstelling tot de wijn in de stalen tank, ondergaat de wijn die in eiken vaten wordt vergist ook een malolactische gisting. Bovendien ondergingen beide partijen een batonnage van 2 maanden. Daarna werd de wijn geassembleerd, gefilterd en gebotteld.
