Escherndorfer Fürstenberg Silvaner VDP.Erste Lage 2024
Duitsland, Franken0,75l (€ 22,60/l)
95
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 182650 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Silvaner |
| Land | Duitsland |
| Regio | Franken |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| VDP classificatie | VDP.ERSTE LAGE |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,00 g/l |
| Restzoet (g) | 5,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2029 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Horst Sauer |
| Adres | Bottelaar: Weingut Horst Sauer, Bocksbeutelstraße 14, DE-97332 Escherndorf |
Proefnotitie
De strogele 'Escherndorfer Fürstenberg Silvaner' vertoont de beste eigenschappen van een Frankische silvaner van een schelpkalkbodem. Hij onthult aroma’s van gele peren, kweeperen en mirabellen, kruiden en bloesem – begeleid door de aardse en plantaardige toetsen die zo typisch zijn voor deze druivensoort. In de mond gaat de fruitigheid hand in hand met een fijne kruidigheid, een lichte grip en een expressieve mineraliteit. De zuren zijn enorm levendig en dragen de wijn naar de lange afdronk.
Onderscheidingen
95
Wine in Black
Horst Sauer en zijn dochter Sandra produceren “wijnen van wereldklasse”. De toonaangevende wijngidsen Gault&Millau, Eichelmann en Falstaff zijn het met elkaar eens en beoordelen het wijnhuis dan ook met hun hoogste waardering van 5 druiven of 5 sterren.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
Naast de Escherndorfer Lumpen is de Fürstenberg de belangrijkste wijngaard van het Frankische wijnhuis: geclassificeerd als een Erste Lage (premier cru) door het Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). De steile wijngaard Fürstenberg omringt de wijngaard Lump in het oosten en westen en de schelpkalkbodem hier bevat ook wat lössleem en Lettenkeuper. De wijn werd perceel voor perceel gevinifieerd in roestvrij staal.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 319 kJ (76 kcal) |
| Koolhydraten | 1,0 g |
| waarvan suiker | 0,5 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
