Old Vines Cabernet Sauvignon 2019
Australië, Coonawarra
- 18%
95
Wine Orbit
Productinformatie
| Artikel nummer | 150643 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Australië |
| Regio | Coonawarra |
| Jaargang | 2019 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 15,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Hollick Estate |
| Adres | Bottelaar: Racecourse Road, Penola, AU-5263 |
Proefnotitie
Met een voor de herkomst typische intensiteit glinstert de cabernet sauvignon scharlakenrood in het glas. In het bouquet een aroma van cassis en moerbeien, waarbij op de achtergrond fijne kruiden en tonen van chocola de neus charmeren. Op de tong komt de wijn voor de dag met een goede structuur, gekenmerkt door cassis- en bessenfruit, hierbij ook lichte geroosterde toetsen van eiken en een fijne mineraliteit in samenhang met goed geïntegreerde tannines. Dit is ongelofelijk sappig en soepel en mondt uit in een fruitige en elegante finale.
Onderscheidingen
95
Wine Orbit
Wine Orbit
This is gorgeously ripe and enticing on the nose with cassis, dark plum, floral, dried herb and cedar notes. The concentrated palate delivers excellent depth and weight, combined with refined texture and chalky tannins, offering structure and impressive length.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
De Hollick Estates '2019 Coonawarra Old Vines Cabernet Sauvignon' komt van 40-50 jaar oude wijnstokken die op vlakke terra rossa-bodem in de wijngaarden Neilson's Block en Wilgha in Coonawarra worden gecultiveerd. Tussen eind maart en eind april vond de zorgvuldige en behoedzame oogst plaats. De rijpingstijd in Franse eiken vaten (waarvan 20% nieuw) zorgde voor structuur en aanwezigheid in de mond.
