Old Vines Cabernet Sauvignon 2019

Old Vines Cabernet Sauvignon 2019

Australië, Coonawarra
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 150643
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Cabernet Sauvignon
Land Australië
Regio Coonawarra
Jaargang 2019
Smaak droog
Wijnstijl rijk & compact
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 15,00 % vol
Restzuur (g) 6,20 g/l
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2028
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Hollick Estate
Adres Bottelaar: Racecourse Road, Penola, AU-5263

Proefnotitie

Met een voor de herkomst typische intensiteit glinstert de cabernet sauvignon scharlakenrood in het glas. In het bouquet een aroma van cassis en moerbeien, waarbij op de achtergrond fijne kruiden en tonen van chocola de neus charmeren. Op de tong komt de wijn voor de dag met een goede structuur, gekenmerkt door cassis- en bessenfruit, hierbij ook lichte geroosterde toetsen van eiken en een fijne mineraliteit in samenhang met goed geïntegreerde tannines. Dit is ongelofelijk sappig en soepel en mondt uit in een fruitige en elegante finale.

Onderscheidingen

95
Wine Orbit

Wine Orbit

This is gorgeously ripe and enticing on the nose with cassis, dark plum, floral, dried herb and cedar notes. The concentrated palate delivers excellent depth and weight, combined with refined texture and chalky tannins, offering structure and impressive length.

Past bij

Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!

De wijn

De Hollick Estates '2019 Coonawarra Old Vines Cabernet Sauvignon' komt van 40-50 jaar oude wijnstokken die op vlakke terra rossa-bodem in de wijngaarden Neilson's Block en Wilgha in Coonawarra worden gecultiveerd. Tussen eind maart en eind april vond de zorgvuldige en behoedzame oogst plaats. De rijpingstijd in Franse eiken vaten (waarvan 20% nieuw) zorgde voor structuur en aanwezigheid in de mond.

Onze acties