Dagromis Barolo 2018
Italië, Piëmont
Productinformatie
| Artikel nummer | 149065 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Nebbiolo |
| Land | Italië |
| Regio | Piëmont |
| Jaargang | 2018 |
| Wijn predicaat | DOCG |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2039 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Gaja |
| Adres | Bottelaar: Angelo Gaja, Via Torino 18, IT-12050 Barbaresco (CN) |
Proefnotitie
De barolo vloeit in het glas in een diep robijnrood. De eerste indruk bestaat uit delicate aroma's van bramen en bosbessen en wordt ondersteund door een bloemige noot van viooltjes. Hints van geroosterde cacaobonen, kruiden, truffel en zoethout zijn hier ook te vinden, evenals potloodpunt en sigarendoosje. Dit is net zo complex als verleidelijk. In de mond gaat het op dezelfde manier verder. Hier presenteert de barolo zich met veel druk en vlezige tannines, die al een beetje mellow worden en fluweelzacht over de tong rollen. De minerale nuances zorgen voor prachtige elegante accenten en luiden tegelijkertijd de enorm lange afdronk in.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Gaja
Angelo Gaja behaalde een graad in de oenologie aan de universiteiten van Alba en Montpellier en nam in 1969, toen hij pas 21 was, de wijnmakerij van zijn familie over. Het was het begin van een waar succesverhaal. Als manager en wijnmaker maakte de charismatische en commercieel vaardige Angelo de wijnmakerij wereldberoemd. Verkocht worden finesserijke topwijnen die vrij zijn van zware tannines.
De wijn
De Gaja 'Dagromis' Barolo 2018 is gemaakt van 100% nebbiolo. Zoals gebruikelijk voor Gaja, groeien de wijnstokken rond de gemeente La Morra. De druiven zijn afkomstig van de twee cru's Cerequio en Silio. Na de selectieve handmatige oogst zijn de druiven voorzichtig geperst, gemacereerd en bij een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Daarna volgde 12 maanden rijping in Franse barriques, gevolgd door nog eens 12 maanden in grote eiken vaten. Pas daarna werd de wijn gefilterd en in de fles getrokken.
