My head says gym. But my heart says Sauvignon Blanc! 2021
Duitsland, Palts
Productinformatie
| Artikel nummer | 148525 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 6-8°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Emil Bauer |
| Adres | Bottelaar: Emil Bauer, Walsheimer Straße 18, DE-76829 Landau-Nußdorf |
Proefnotitie
De wijn vloeit met een gouden kleur in het glas. Het bouquet is intensief en geurt naar kruisbes en passievrucht, een iets zout terroir en een vleugje grapefruit. In de mond toont hij een geweldige fruitconcentratie die voor veel vreugde zorgt, begeleid door aanwezige, maar goed verwerkte wijnzuren. In de afdronk tonen zich bitterzoete mineralen. Klasse!
Onderscheidingen
91
Wine in Black
Wine in Black
Niet te geloven! Telkens wanneer de gebroeders Bauer een nieuwe witte wijn bottelen, loopt het storm. Dat zou deze keer zomaar opnieuw kunnen gebeuren met deze heerlijk verfrissende sauvignon blanc, die exclusief werd gebotteld voor onze klanten gebotteld. Opnieuw zit er een provocatief label op. Een etiket dat aanzet tot denken over een onderwerp dat zo oud is als de mensheid: luisteren we naar ons hoofd of ons hart? Gaan sporten of toch liever een fris flesje Bauer wijn opentrekken?
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
Emil Bauer
Het wijngoed Emil Bauer& Söhne ligt in Landau-Nußdorf, ten zuiden van het stadje Neustadt an der Weinstraße. Aan het roer van het traditierijke familiebedrijf staat momenteel de vijfde generatie Bauers: de broers Alexander en Martin. Maar ook vader Norbert blijft betrokken bij het wijngoed en draagt kennis en ervaring bij. Zo komen traditie en moderniteit harmonieus samen.
De wijn
De 100% sauvignon blanc onderging na de oogst een mostrusttijd van acht uur en werd behoedzaam geperst met een deklaag van droogijs. De gisting gebeurde op een temperatuur van 15° C met behulp van zuivere gekweekte gistsoorten in een roestvrijstalen tank. Na een korte rijpingstijd werd de wijn gebotteld.
