Onskuld Chardonnay 2023
0,75l (€ 39,93/l)
5 STERREN
Platter
Productinformatie
| Artikel nummer | 183901 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Zuid-Afrika |
| Jaargang | 2023 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,30 g/l |
| Restzoet (g) | 3,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2031 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Draaiboek |
| Adres | Bottelaar: Draaiboek Wines, Nederburgh Street 24, ZA-7530 Welgemoed |
Proefnotitie
Wat een fantastische chardonnay: alleen al de lichtstrogele kleur doet verlangen naar de eerste slok. Het bouquet combineert toetsen van perziken en mirabellen met aroma’s van vanille en bloesem. In de mond is de 'Onskuld' evenwichtig en meeslepend, met weelderig, sappig geel fruit, hints van kruiden, geroosterde noten en karamel, een harmonieus zuurtje, een fijne mineraliteit en een delicate romigheid in de ronde, aanhoudende afdronk.
Onderscheidingen
95
Wine in Black
De kleine Hemel-en-Aarde Valley is een hotspot voor chardonnay – en de 'Onskuld' laat zien dat Stephanie Wiid van Draaiboek de titel “Young Winemaker of the Year” meer dan verdiend heeft. De wijnen van het wijnhuis zijn strikt gelimiteerd en we zijn er dan ook trots op dat we een aantal flessen kunnen aanbieden.
5 STERREN
Platter
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
Hemel-en-Aarde is de kleinste appellation in de Zuid-Afrikaanse wijnregio Walker Bay. De druiven komen van een noordoost georiënteerde wijngaard op 300 meter boven zeeniveau, waarvan de bodem veel leem bevat. De druiven werden met de hand geoogst en voorzichtig geperst, zonder ze eerst te ontstelen. De gisting vond plaats in Franse eikenhouten vaten - waarvan 45% nieuw - waarin de wijn vervolgens 10 maanden rijpte op de fijne droesem.
