Dea Vulcano Etna Rosso Sicilia 2020

Dea Vulcano Etna Rosso Sicilia 2020

Italië, Sicilië
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 143587
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Land Italië
Regio Sicilië
Jaargang 2020
Smaak droog
Wijnstijl krachtig & kruidig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 13,00 % vol
Drinktemperatuur 18-20°C
Rijpingspotentieel 2029
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Donnafugata
Adres Bottelaar: Donnafugata S.r.l. Soc. Agricola, Via S. Lipari 18, IT-91025 Marsala-Sicilia

Proefnotitie

De wijn schittert robijnrood en licht transparant in het glas. Hij is ongewoon licht voor een Zuid-Italiaanse wijn, maar dat is juist typisch voor een Etna Rosso. Het bouquet geurt intens naar rijpe wilde aardbeien, sappige kersen en een vleugje viooltjes. Ook kruidige tonen van zwarte peper, tabak en leer zijn waar te nemen. In de mond is de Etna puur, met een geweldig evenwicht tussen fruit, rijpe tannines, delicate zuren en mooi geïntegreerde houtaroma's. De afdronk is lang, elegant en bezit een fijne structuur. Een terroirwijn pur sang!

Past bij

De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.

Donnafugata

Donnafugata

Het wijngoed kan terugblikken op een geschiedenis van 170 jaar, maar eigenlijk werd in 1983 door Gabriella en Giacomo Rallo de basis gelegd voor het huidige succes. Want in dat jaar expandeerden zij en leidden het bedrijf naar de moderne tijd. Ze lieten het oude familiewijngoed uit 1851 in Marsala uitbreiden door een nieuwe wijnkelder in Contessa Entellina te bouwen.

De wijn

Donnafugata 'Dea Vulcano' Etna Rosso Sicilia 2020 is een cuvée van nerello mascalese en nerello cappuccio. De wijnstokken gedijen op de noordelijke hellingen van de Etna en worden gesnoeid volgens het Cordon-systeem of de traditionele Alberello-methode, waarbij de wijnstokken individueel staan. De wijnstokken groeien op een hoogte van 730 tot 750 meter en het vulkanische terroir bestaat uit mineraalrijke lavagrond met zanderige componenten. Na een zorgvuldige handmatige oogst begin oktober werden de druiven streng geselecteerd, vervolgens ontsteeld en 8 tot 10 dagen bij 25°C in roestvrijstalen tanks gefermenteerd. Na het scheiden van het sap en de schillen vond de assemblage plaats. Hierna rijpte de wijn 14 maanden deels in grote houten vaten en deels in Franse barriques die voor de tweede of derde keer werden gebruikt. Tot slot rijpte de wijn nog 10 maanden in de fles.

Onze acties