Chavignol Sancerre Rosé 2021
Frankrijk, Loire
Productinformatie
| Artikel nummer | 143425 |
| Wijnsoort | Rosé |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & evenwichtig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2029 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Paul Thomas |
| Adres | Bottelaar: Domaine Paul Thomas, Chavignol, FR-18300 Sancerre |
Proefnotitie
De zalmroze kleur glinstert verleidelijk in het glas. Het heerlijk frisse, zeer geurige bouquet met frambozen, aardbeien en zwarte kersen is buitengewoon stimulerend! In de mond fijn fruit, elegantie, geweldig pinot noir-aroma, veel frisheid en karakter.
Past bij
Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.
Domaine Paul Thomas
Domaine Paul Thomas is een familiewijngoed in het hart van Chavignol en behoort met 9 hectare tot de kleinste producenten van Sancerre. Het wijngoed is in 1936 opgericht en wordt tegenwoordig in de derde generatie geleid door Raphael Thomas en zijn vrouw Claire. De ambachtelijk geproduceerde wijnen zijn typische voorbeelden van de appellation.
De wijn
Paul Thomas ‘Chavignol’ Sancerre Rosé 2021 werd voor 100% uit pinot noir druiven gevinificeerd, overwegend afkomstig van het Terre Blanche terroir. Na de oogst werden de druiven zorgvuldig op een sorteertafel uitgezocht. De fermentatie vond plaats in roestvrijstalen tanks, daarna werd de wijn gedurende korte tijd op gist opgevoed, wederom in roestvrijstalen tanks. De wijn heeft bewust geen enkel houten vat gezien, om een frisse, fruitige pinot noir rosé te verkrijgen.
