Chardonnay Novellum Black Edition 2021
Frankrijk, Languedoc-Roussillon0,75l (€ 13,27/l)
- 23%
Productinformatie
| Artikel nummer | 143698 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Lafage |
| Adres | Bottelaar: Domaine Lafage, FR-66000 Perpignan |
Proefnotitie
De Domaine Lafage Chardonnay 'Novellum' 2021 heeft een aantrekkelijke groen-gele kleur, die schitterend fonkelt in het glas. Het heerlijk geurende bouquet heeft vruchten bergperzik, abrikoos en groene peer, geniaal doorspekt met noten van gedeeltelijke rijping in barriques, zoals hazelnoot, brioche en verse boter. Ook in de mond enerzijds frisse vruchten (sinaasappel, pomelo), anderzijds subtiele houtnoten (vanille, karamel) en een structuur waar menige Napa Valley chardonnay om zou worden geëerd. De afdronk is lang, diep en uitgebalanceerd en doet opnieuw vermoeden dat we hier met een duurdere wijn te maken hebben.
Onderscheidingen
91
Wine in Black
Wine in Black
Het is al lang geleden dat Zuid-Frankrijk alleen maar de regio was van excellente rode wijn. Het gebied ontpopt zich steeds meer ook als bron van voortreffelijke en zeer unieke witte wijnen. Toch is het helemaal niet zo simpel om een echte goede, door barriques gekuste chardonnay te vinden. Behalve dan als je Jean-Marc Lafage kent. Wanneer deze getalenteerde wijnmaker zich specialiseert in een thema, dan ontstaat een uitmuntende wijn voor een absoluut voordelige prijs.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Domaine Lafage
Domaine Lafage ligt bij Perpignan, in het meest zuidelijke deel van Frankrijk – en daarmee ruim 50 kilometer van de Spaanse grens. Met aan de ene kant de Pyreneeën en aan de andere kant de Middellandse Zee, maken Jean-Marc Lafage en zijn vrouw Éliane Salinas hier gebruik van ideale omstandigheden voor mediterrane wijnbouw.
De wijn
Domaine Lafage Chardonnay 'Novellum' 2021 is gevinificeerd uit 100% chardonnay afkomstig van verschillende wijngaarden van de Côtes Catalanes in het Franse Languedoc-Roussillon. De leeftijd van de wijnstokken is gemiddeld dertig jaar. Na de oogst werden de druiven zacht geperst en koud gemacereerd. De fermentering vond plaats in roestvrijstalen tanks, de rijping vond in twee delen plaats. Terwijl 70% van de wijn in rvs tanks rijpte, lag de overige 30% gedurende twee maanden in eikenhouten vaten op gist. Om de complexiteit te vergroten werd het gist van een viognier gebruikt, die daarvoor in de vaten lag.
Onze acties
Wijn in een pakket
- 19%
