Les Herses Sancerre Silex 2018
Frankrijk, Loire
- 20%
91
Wine Enthusiast
Productinformatie
| Artikel nummer | 142831 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Jaargang | 2018 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Gitton Père & Fils |
| Adres | Bottelaar: Lagarde S.A, San Martin 1745, AR-5507 Luján de Cuyo |
Proefnotitie
Deze wijn biedt puur terroir in het glas. In de neus de prachtige mineraliteit van vuursteen, die gepaard gaat met hints van Golden Delicious en citroen, die het gehemelte een heerlijk frisse kick geven. Door de rijping in groot hout is de structuur melig en romig, terwijl de mineraliteit zorgt voor een ongelooflijk levendige spanning. Een frisse, diep intense en complexe sauvignon blanc!
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Wine in Black
Domaine Gitton is met zijn nauwgezette terroir werk een inspiratie voor grote wijnboeren in de Loire vallei. Een van hen was de legendarische Didier Dagueneau, die in 2008 veel te vroeg overleed, maar wiens sauvignon blanc-wijnen een blijvende indruk hebben achtergelaten. Het is geen toeval dat Dagueneau geïnspireerd raakte door het werk van Domaine Gitton. Pascal Gitton, zijn vrouw Denise en dochter Chanel werken het terroir tot in de puntjes uit. En dit met elk afzonderlijk perceel van hun 33 hectare aan wijngaarden.
De bodems in Sancerre en Pouilly-Fumé worden gekenmerkt door het beroemde vuursteen en kalk. Het werk wordt uitsluitend met de hand gedaan - en is consequent duurzaam. 'Les Herses', de naam van de Sancerre locatie waarvan de druiven voor deze sauvignon blanc afkomstig zijn verwijst naar een tandwielapparaat dat wordt gebruikt om de grond bij Gitton handmatig los te maken, om de wijnstokken nog comfortabeler te laten aanvoelen. Dit is vakmanschap in de beste zin van het woord, wat niet alleen ons inspireert, maar ook Gilbert&Gaillard, die de editie van 2018 belonen met 93 punten.
91
Wine Enthusiast
Wine Enthusiast
Harvest by hand. Pneumatic pressing. Clearing by cold sedimentation of the juice. Spontaneous fermentation (with indigenous yeasts) in large oval 30 hl Croatian oak casks. Aged 10 months.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
Domaine Gitton Père & Fils
In het midden van het bekende Franse wijngebied Centre-Val de Loire ligt het kleine dorpje Ménétréol-sous-Sancerre, dat 300 inwoners telt. In 1945 richtte Marcel Gitton hier met maar een halve hectare wijngaard het naar hem vernoemde wijngoed op. Tegenwoordig is het Domaine Gitton Père & Fils vooral bekend om zijn Sauvignon Blanc uit de Loire, die gekenmerkt wordt door de beroemde vuursteenbodem.
De wijn
Les Herses' Sancerre Silex 2018 van het Domaine Gitton is gemaakt van 100% sauvignon blanc. De wijnstokken groeien op een 0,8 hectare groot perceel op vuursteengrond en zijn tussen de 39 en 59 jaar oud. Na de handmatige oogst werden de druiven pneumatisch geperst en werd het sap geklaard door middel van koude bezinking. De gisting met de eigen gisten van de wijngaard vond plaats in ovale houten vaten van dertig hectoliter Kroatische eik. Daar heeft de wijn ook tien maanden gerijpt, voordat hij werd gebotteld.
