Galinot Sancerre Silex 2020
Frankrijk, Loire0,75l (€ 49,27/l)
- 19%
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Wine in Black
De Silex vuursteenbodem maakte de legendarische Loire-streek Sancerre beroemd. Dit terroir geeft met name de sauvignon blanc nét dat beetje extra diepte en complexiteit - zonder daarbij de verse fruitigheid te verdringen. Je moet echter wel weten hoe om te gaan met dit type terroir. De familie Gitton is een van die wijngoederen die al generaties lang wordt beschouwd als vuursteenspecialist.
De sauvignon blanc 'Galinot' is een van de grote wijnen van het kleine familiebedrijf. De druiven voor deze Sancerre komen van wijnstokken die meer dan zestig jaar oud zijn. Ze worden door de Gittons liefdevol en nauwkeurig verzorgd in een uitgebreid handmatig proces. Dit gaat verder in de kelder, waar alleen de eigen gisten van de wijngaard worden gebruikt. De toevoeging van enzymen is een groot taboe. Alle wijnen moeten immers hun eigen karakter kunnen ontwikkelen. Wie nu denkt dat zulke briljante wijnen automatisch een fortuin kosten, vergist zich. De 'Galinot' kost nog geen derde van wat hij waard is!
Proefnotitie
U kunt direct ruiken dat het hier om vuursteen gaat. Deze sauvignon blanc is heerlijk mineraal, maar heeft tegelijkertijd aroma's van sappige abrikoos, zoete Golden Delicious, rijpe ananas en saffraan. Dit maakt nieuwsgierig naar de eerste slok. In de mond maakt de 'Galinot' indruk met veel druk en een even complexe als fijn uitgewerkte structuur. Fruitige frisheid en elegante mineraliteit vullen elkaar perfect aan en vibreren op de tong met spanning en finesse. Dan moet de bijna oneindige en zoute afdronk nog komen. Wat een wijn!
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
Domaine Gitton Père & Fils
In het midden van het bekende Franse wijngebied Centre-Val de Loire ligt het kleine dorpje Ménétréol-sous-Sancerre, dat 300 inwoners telt. In 1945 richtte Marcel Gitton hier met maar een halve hectare wijngaard het naar hem vernoemde wijngoed op. Tegenwoordig is het Domaine Gitton Père & Fils vooral bekend om zijn Sauvignon Blanc uit de Loire, die gekenmerkt wordt door de beroemde vuursteenbodem.
De wijn
De 'Galinot' Sancerre Silex 2020 van het Domaine Gitton is gemaakt van 100% sauvignon blanc. Op het 0,8 hectare grote perceel in Ménétréol-sous-Sancerre staan de in 1959 aangeplante wijnstokken, die diep in de vuursteen bodem zijn geworteld. Na de handmatige oogst werd 75% van de druiven tien maanden lang gevinifieerd in ovale vaten van dertig hectoliter Sloveens eiken. De overige 25% rijpte tien maanden in Franse eikenhouten vaten. De wijn rijpte vervolgens nog eens twaalf maanden in roestvrijstalen tanks, voordat hij werd gebotteld.
Productinformatie
| Artikel nummer | 143770 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Gitton Père & Fils |
| Adres | Bottelaar: Domaine Gitton Père & Fils, 7 Chemin de Lavaud, FR-18300 Ménétréol-sous-Sancerre |
