Nautilus Red 2017

Nautilus Red 2017

Griekenland, Kefalonia
Uitverkocht
Griekenland
Kefalonia
Rode wijn
droog

Nautilus Red 2017

Domaine Foivos

Mavrodaphne

U heeft vast niet elke dag een mavrodaphne in uw glas en dit exemplaar rijpte ook nog eens in een watertank. Dat maakt deze Griekse rode wijn extra bijzonder! De 91-Parker punten en de bescheiden prijs zijn nog twee redenen om deze wijn in huis te halen.

Onderscheidingen

91
Wine in Black

Wine in Black

Soms is het nodig om terug te gaan naar de wortels om iets geheel nieuws en unieks te creëren: dat is het motto van oenoloog Theodore Orkopoulos van Domaine Foivos. Midden op het Griekse eiland Kefalonia wijdt de wijnmaker zich met hart en ziel aan de inheemse druivensoorten van het land. De bekendste druif is rood en wordt mavrodaphne genoemd. Ondanks zijn populariteit - de legendarische held Odysseus was volgens de overleveringen een liefhebber van deze druif - is er slechts 345 hectare mavrodaphne aangeplant in heel Griekenland. Meer dan 5 hectare ervan is eigendom van Domaine Foivos en oenoloog Orkopoulos maakt van de druiven vooral de ‘Nautilus’ Red. De naam van de wijn is geen toeval: zodra de wijn is gebotteld, wordt hij 5 tot 6 maanden opgeslagen in een watertank van cement. Dit stopt de rijping in de fles, die daarna slechts langzaam weer op gang komt, het stabiliseert de wijn en maakt het mogelijk dat hij voor een kleine eeuwigheid kan worden bewaard. Een bijzondere wijn, die echter geen hoog prijskaartje heeft. Bovendien ontving de ‘Nautilus’ 2017 ook nog eens 91 Parker-punten. Een aanrader!

91
Robert Parker

Robert Parker

Perhaps the best red table wine I've seen from the winery, this is sophisticated and flavorful with fine structure. Textured, silky and precise, it has nuanced fruit flavors, with cranberries and baked plums, plus a tight, tense finish. The mid-palate finesse is exceptional. The acidity supports the fruit nicely, lifts it and allows the flavors to linger. There is also a serious backbone, but the tannins are ripe enough so that they never go overboard. - Mark Squires

Proefnotitie

De licht purperrode wijn betovert de neus met fruitige aroma’s zoals gedroogde pruimen, veenbessen en zure kersen. Zoete kruidige nuances maken het aromatische feestje compleet. In de mond komt er ook een beetje pure chocolade naar voren, wat perfect past bij de nog steeds straffe en pezige tannines. De jonge wijn bekoort met een precieze en zeer harmonieuze structuur en biedt nu al veel drinkplezier, maar dan raden we u wel aan de wijn een paar uur van tevoren te karaferen. Wanneer u het geduld hebt, is het ook zeker de moeite waard om ‘Nautilus’ een paar jaar te laten rijpen.

Past bij

Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.

Domaine Foivos

Domaine Foivos

Ten westen van het Griekse vasteland ligt het eiland Kefalonia. Tot 1996 was met Mantzavino hier het oudste wijngoed van Griekenland gevestigd, maar het bedrijf ging failliet. In 1999 werd het dankzij de aankoop door de Foivos-groep nieuw leven ingeblazen. Het was de geboorte van Domaine Foivos dat sindsdien onder leiding van oenoloog Theodore Orkopoulos weer in oude glorie schittert.

De wijn

De Domaine Foivos 'Nautilus' Red 2017 is gemaakt van 100% mavrodaphne. Na de oogst werden de druiven ontsteeld, niet gekneusd, maar in hun geheel gemacereerd. Dit werd gevolgd door een fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpte daarna 6 tot 8 maanden in grote eikenhouten vaten. Na de filtratie werd de wijn gebotteld. De flessen werden daarop onmiddellijk in grote metalen kooien geplaatst en 6 maanden in een cementwatertank ondergedompeld. Pas daarna werden de flessen geëtiketteerd en op de markt gebracht.

Productinformatie

Artikel nummer 143403
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Mavrodaphne
Land Griekenland
Regio Kefalonia
Jaargang 2017
Smaak droog
Wijnstijl fruitig & evenwichtig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 12,50 % vol
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2032
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Domaine Foivos
Adres Bottelaar: Domaine Foivos, Vouni Lixouri, PC GR-28200 Kefalonia

Onze acties