Cuvée Mathilde 2022
Frankrijk, Rhône
- 20%
Productinformatie
| Artikel nummer | 157289 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 50% Merlot, 30% Syrah, 10% Caladoc, 10% Marselan |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Rhône |
| Appellation | Vaucluse |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 3,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine de l'Amandine |
| Adres | Bottelaar: Domaine de l'Amandine, 480 Route de Roaix, FR-84110 Séguret |
Proefnotitie
Zuidelijke rhône-wijn om door een ringetje te halen. In het glas presenteert de complexe cuvée zich in een donkere robijnrode kleur met bleke, paarse schakeringen. In het bouquet staat aanvankelijk het frisse karakter op de voorgrond, gevolgd door tonen van drop, blauwe bosbessen, bramen, witte peper en cacaobonen. De wijn is zeer prettig drinkbaar en streelt de tong met een fijne structuur en evenwichtige zuren tot in de afdronk.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De druiven groeien aan de oevers van de Ouvèze op alluviale bodem en kunnen goed tegen de seizoensgebonden droogte. Na de oogst worden ze volledig ontsteeld en daarna geperst. Er volgt een wijnbereiding van ca. 7 dagen met lichte extractie waarbij het sap eenmaal per dag over de schillen wordt gepompt. De fermentatie vindt plaats bij gematigde temperaturen om het fruitige en frisse karakter te behouden. Na de blending rijpt de wijn nog korte tijd in grote vaten.
