Pouilly-Fumé 2021
Frankrijk, Loire
Productinformatie
| Artikel nummer | 152923 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine de la Loge |
| Adres | Bottelaar: SARL Domaine de la Loge, La Loge 2 – Soumard, FR-58150 Saint-Andelain |
Proefnotitie
Sauvignon blanc uit de Loire-streek geniet niet voor niets een enorme reputatie, en pouilly-fumé is hier het toverwoord. Een veelzijdig aromatisch palet van kruisbessen en exotisch fruit tot aan gras oscilleert in het bouquet, op de tong verschijnt de wijn mooi fruitig en heerlijk delicaat, hij is fris en levendig. Het bijzondere terroir presenteert zich met zijn beroemde vuursteen-toets ('pierre à fusil'), al bijna het handelsmerk van Domaine de la Loge: een perfecte mix van koele mineraliteit en animerend citrusfruitaroma.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Domaine de la Loge
Domaine de la Loge bevindt zich in het schilderachtige plaatsje Saint-Andelain en omvat in totaal 20 hectare in de appellations Pouilly-Fumé en Pouilly-sur-Loire. Het wijngoed is sinds het einde van de 19e eeuw in familiebezit en wordt tegenwoordig door David en zijn vader Hervé Millet geleid in de vijfde generatie.
De wijn
Domaine de la Loge Pouilly-Fumé bestaat uit 100% sauvignon blanc en komt van verschillende terroirs van het wijngoed, onder meer van het beroemde silex-terroir dat de wijn de beroemde vuursteentoets geeft. Na de handpluk werden de druiven ontsteeld en voorzichtig gekneusd. De most werd koel gefermenteerd. Er werd bewust afgezien van houtgebruik om het koele en frisse karakter van de wijn te behouden.
