Pinot Noir Côte d’Or 2019
Frankrijk, Bourgogne
Productinformatie
| Artikel nummer | 142864 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Jaargang | 2019 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & evenwichtig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | 2025 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine de la Juvinière |
| Adres | Bottelaar: Domaine de la Juvinière, clos des langres, FR-21700 Corgoloin |
Proefnotitie
Een toegankelijke bordeauxrode wijn met fris, elegant fruit, een goede body en een uitstekende balans. In tegenstelling tot vele anderen is de 'Domaine de la Juviniére' in het begin soepel en ontspannen. Hij betovert met expressieve aroma's van frambozen, kersen en cranberry. Altijd fris, levendig en speels in de mond. Een ingenieuze entree in de wondere wereld van de Cote d'Or.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Wine in Black
Toegegeven, we zijn ontzettend trots op deze ontdekking! Een rode Bourgogne van 80 euro, klaar om te drinken vanaf 2050, dat kan iedereen. Wij waren echter op zoek naar iets betaalbaars uit 2018, een jaar dat door wijnkenners als veelbelovend wordt beschouwd! Het wordt regelmatig vergeleken met de grote jaren 1947 en 1959. Mireille D'Ardhuy-Santiard van het Domaine d'Ardhuy is bovendien een van de beste in haar vakgebied: met de projectwijn 'Domaine de la Juvinière' timmert ze aan de weg in de indrukwekkende wereld van Bourgondische wijnen. Ze is het zeker waard om in de gaten te houden!
Past bij
Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.
De wijn
Domaine de la Juvinière Pinot Noir Côte d'Or 2019 is gemaakt van 100% pinot noir, de koning van de druivensoorten in Bourgogne. Het terroir bestaat uit kalksteen, kiezelstenen en alluviale grond. Na het plukken werden de druiven in goede gezondheid naar de wijnmakerij gebracht en volledig van de steeltjes ontdaan, voordat ze werden gepureerd. De gisting volgde op een natuurlijke manier, het regelmatig persen zorgde voor een maximale extractie van aroma's, kleuren en tannines. De fermentatie duurde ongeveer tussen de twaalf en veertien dagen. Daarna volgde ongeveer tien maanden rijping in barrique en grote houten vaten (50% van de wijn), waarna de wijn licht gefilterd op de fles werd getrokken.
