6 flessen Chianti Classico Riserva Novecento in houten kistje 2018
Italië, Toscane
- 24%
93
Wine Spectator
Productinformatie
| Artikel nummer | 148830 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Sangiovese |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2018 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 4,50 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Dievole |
| Adres | Bottelaar: Località Dievole, 6 Cantina, IT-53019 Castelnuovo Berardenga (SI) |
Proefnotitie
De 'Novecento' 2018 schittert intens robijnrood met granaatkleurige reflecties. In de neus verrast de Chianti Classico Riserva door een interessante combinatie van kersen, een beetje komijn, Indiase specerijen en ook een beetje marsepein. Dit gaat gepaard met rook en koele aardse en steenachtige tonen. In de mond toont de Dievole zich van zijn zijdeachtige elegante kant met een fluweelzachte textuur en een inspirerende frisheid die door het rode en donkere fruit loopt. Genot tot in de lange afdronk!
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Wine in Black
Wie had in 2013, toen de nieuwe eigenaar Alejandro Pedro Bulgheroni en wijnmaker Alberto Antonini hun intrek namen op het historische landgoed, gedacht dat Dievole zich in de toekomst tot zo'n elegante en klassiek-tijdloze onderneming zou ontpoppen? Tegenwoordig wordt de moderne Chianti vaak geblend als een cuvée van sangiovese, syrah en merlot en meestal gerijpt in barriques. Dit is niet het geval bij Dievole, waar men er niet naar streeft een al te moderne Chianti Classico te maken. Er wordt meer waarde gehecht aan de traditionele eigenschappen zoals transparantie en frisheid, de kenmerken die deze wijn zo beroemd hebben gemaakt. De sangiovese wordt aangevuld met de twee klassieke Chianti-soorten canaiolo en colorino, die voor extra structuur en kleur zorgen. Het uitgebreide werk in de wijngaard en de certificering als biologische wijngaard vanaf 2017 maken van Dievole een absoluut succes. Dit wordt beloond met 93 punten van Wine Specator.
93
Wine Spectator
Wine Spectator
Pure aromas and flavors of black cherry and black currant are displayed on a lush frame. There are ample tannins for support and accents of iron, tobacco and wild herbs for detail. Best from 2023 through 2035.
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
Dievole
Wijngoed Azienda Agricola Dievole behoort tot de oudste wijndomeinen van Italië. Het ligt ongeveer twaalf kilometer ten noordoosten van Siena in het gebied van Castelnuovo Berardenga, een van de onbetwist beste terroirs van Chianti. Dievole, oorspronkelijk Dio vuole – Gods wil – genaamd, werd in 1090 voor het eerst genoemd.
De wijn
Dievole 'Novecento' Chianti Classico Riserva 2018 is een blend van 95% sangiovese met 3% canaiolo en 2% colorino. De wijnstokken zijn gelegen in het Castelnuovo Berardenga-gebied op slibrijke kleigronden met een hoog percentage kalksteen en mergel. De wijngaard ligt op het zuiden en zuidwesten en wordt in het kader van de biologische certificering omgeschakeld van Cordon training naar Guyot training. De druiven werden begin oktober met de hand geoogst. De gisting vond gedurende 14 tot 15 dagen plaats in conische ruwe cementtanks van 75 hl. bij een maximumtemperatuur van 26º tot 28°C. De Chianti Classico Riserva werd gerijpt in Franse eiken vaten van 41 hl. gedurende ongeveer 17 maanden.
