Sauvignon Blanc Reserve 2021

Sauvignon Blanc Reserve 2021

Zuid-Afrika, Durbanville
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 151511
Wijnsoort Witte wijn
Druivensoort(en) Sauvignon Blanc
Land Zuid-Afrika
Regio Durbanville
Jaargang 2021
Smaak droog
Wijnstijl sappig & fris
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,00 % vol
Restzuur (g) 6,10 g/l
Restzoet (g) 2,80 g/l
Drinktemperatuur 8-10°C
Rijpingspotentieel Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Diemersdal
Adres Bottelaar: Diemersdal, Koeberg Road, ZA-7550 Durbanville - Cape Town

Proefnotitie

Wat een fascinerende frisheid: intense tonen van citroen, sinaasappel en groene kruiden. In de mond echt knisperend en levendig, maar tegelijk mondvullend en met body. Diemersdal heeft het wijnbouwvak perfect in de vingers!

Onderscheidingen

91
Falstaff

Falstaff

A touch of creaminess plays alongside subtle notes of lime. It is on the palate that the lime zestiness comes out, joining forces with a lovely, tropical fruitiness. That zestiness carries the wine and leaves a gorgeous, citric, long finish.

91
Tim Atkin

Tim Atkin

Past bij

Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.

Diemersdal

Diemersdal

Het begin van Diemersdal Estate gaat terug tot 1698. In dat jaar gaf Simon van der Stel, de eerste gouverneur van de Kaapkolonie en oprichter van Stellenbosch, landbouwgrond aan Hendrik Sneewind. Na zijn dood trouwde de naamgever Captain Diemer met diens weduwe. In 1885 nam de familie Louws de verantwoordelijkheid over en heeft tot vandaag de dag in de zesde generatie de touwtjes in handen.

De wijn

De druiven voor de Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2021 worden na de oogst reducerend behandeld, d.w.z. met zo min mogelijk zuurstof om de frisheid te behouden. Na het ontdoen van de steeltjes worden de druiven voorzichtig geperst en blijft de most 24 uur in contact met de schillen. De drie weken durende gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 12 tot 14 °C. Daarna rust de wijn vier maanden op de droesem. Eén keer per week wordt de gist bewogen om de concentratie en de body van de wijn nog verder te vergroten. De reserve wordt niet gefilterd, zodat er een licht bezinksel in de fles kan achterblijven.

Onze acties