Sauvignon Blanc 2020
Zuid-Afrika, Durbanville
4,5 STERREN
Platter
Productinformatie
| Artikel nummer | 101395 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Durbanville |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Diemersdal |
| Adres | Importeur: Wine Logistix GmbH, DE-35428 Langgöns |
Proefnotitie
Wat een fascinerende frisheid: intense tonen van citroen, sinaasappel en groene kruiden. In de mond knapperig en levendig, maar tegelijkertijd mondvullend en substantieel. Diemersdal beheerst het wijnmakersvak perfect!
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Wine in Black
De druivensoort sauvignon blanc houdt van een wat koeler klimaat en vindt ideale omstandigheden in het Diemersdal, dat ten noordoosten van Kaapstad ligt. Het klimaat wordt hier bepaald door de nabijgelegen zee en nachtelijke mist zorgt voor verkoeling tijdens de warme dagen. Bovendien zorgen twee speciale productiemethoden voor een unieke sauvignon blanc. Ten eerste staat de most vóór de gisting 24 uur lang in contact met de druivenhuid en ten tweede blijft de wijn na de gisting vier maanden op de gist. Beide leiden tot een dichtheid en intensiteit die ongeëvenaard is. Geen wonder dat John Platter’s Wine Guide met 4,5 Sterren de top van de beoordelingsschaal bereikt.
4,5 STERREN
Platter
Platter's Wine Guide
Much pleasure & discovery for sauvignon lovers in these ranges. From estate’s highest site, 2020 unoaked & unfiltered, so essence of the grape captured here. Complex, harmonious, the slatey character somewhat leavened by creamy texture from lees ageing.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
Diemersdal
Het begin van Diemersdal Estate gaat terug tot 1698. In dat jaar gaf Simon van der Stel, de eerste gouverneur van de Kaapkolonie en oprichter van Stellenbosch, landbouwgrond aan Hendrik Sneewind. Na zijn dood trouwde de naamgever Captain Diemer met diens weduwe. In 1885 nam de familie Louws de verantwoordelijkheid over en heeft tot vandaag de dag in de zesde generatie de touwtjes in handen.
De wijn
De druiven voor het Diemersdal Sauvignon Blanc Reserve 2020 werden na de oogst reductief behandeld, indien mogelijk met de uitsluiting van zuurstof om de versheid te behouden. Na het ontdoen van de steeltjes werden de druiven voorzichtig geperst en bleef de most 24 uur in contact met de schil. De drie weken durende fermentatie vond plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 12 tot 14 °C. De wijn bleef vervolgens vier maanden op de droesem. Een keer per week werd de gist geroerd om de concentratie en consistentie van de wijn verder te verhogen. Deze Reserve werd niet gefilterd, zodat een lichte sedimentatie in de fles niet kan worden uitgesloten.
