Firehawk Shiraz McLaren Vale 2018
Australië, McLaren Vale
Productinformatie
| Artikel nummer | 143080 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Shiraz |
| Land | Australië |
| Regio | McLaren Vale |
| Jaargang | 2018 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Dandelion Vineyards |
| Adres | Bottelaar: Dandelion Vineyards Pty Ltd, PO Box 138, AU-5171 McLaren Vale |
Proefnotitie
De shiraz schittert prachtig donker robijnrood in het glas, met een kersenrode rand. Het bouquet is veelzijdig, een vuurwerk van aroma's overspoelt de zintuigen: rijpe bramen, pruimen en zwarte kersen zijn hier even duidelijk waarneembaar als een vleugje zwarte peper, kaneel en pure chocolade. Kruiden als tijm en rozemarijn en een balsamico-toets zorgen voor een heel bijzonder karakter. In de mond een fijne en uiterst precieze structuur met elegante tannines - hier gaan drinkbaarheid en complexiteit hand in hand.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Dandelion Vineyards
In 2007 richtte de Bulgaarse wijnmaakster Elena Brooks samen met haar man Zar het wijngoed Dandelion Vineyards op. De naam is een combinatie van de Engelse woorden voor paardenbloem en wijngaard, en past daarmee uitstekend bij Elena’s missie: Een wijngaard in harmonie met de natuur, die de best mogelijke kwaliteit uit de terroir haalt.
De wijn
De 'Firehawk' Shiraz McLaren Vale 2018 van Dandelion Vineyards is gevinifieerd als een single varietal. De shiraz-druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, de gisting van de geperste druiven vond plaats gedurende 14 dagen in open gistingsvaten, daarna rijpte de wijn 18 maanden in Franse eiken vaten.
