As Ladieras Calatayud 2015
Spanje, Calatayud DOP0,75l (€ 23,93/l)
- 14%
92
Guía Peñín
91
Robert Parker
Proefnotitie
Al bij het inschenken onthult de dicht robijnrode wijn een bouquet van intense aroma’s van sappige frambozen, rijpe wilde aardbeien, zure kersen, donkere pruimen en bosbessen. Het fruit wordt ondersteund door de geur van delicate viooltjes, lavendel, specerijen en mediterrane kruiden. De wijn is krachtig en sappig in de mond, met fluweelzachte tannines, verfrissende zuren en een zachte rokerige toon die aanhoudt tot in de lange finale.
Onderscheidingen
91
Wine in Black
Wine in Black
Extreme wijnbouw: dat is wat Master of Wine Fernando Mora hier in Midden-Spanje op zijn schouders heeft genomen. Hete en droge zomers en een onvruchtbare grond vereisen kennis en veel passie van de wijnmaker. Het is Fernando’s missie om unieke garnacha wijn maken in een streek die nog vaak bekend staat om goedkope supermarktwijnen: Calatayud. Hij ging de uitdaging niet voor niets aan, want deze regio bezit verborgen bijzonderheden die het produceren van een grootse wijn mogelijk maken: zeer oude bush vines van 60 jaar oud op een zeer grote hoogte van meer dan 800 meter. Deze ligging zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, waardoor de druiven langzaam kunnen rijpen en hun frisheid behouden. Door de hoge leeftijd is de opbrengst laag, maar des te aromatischer. De 92 punten van de Spaanse wijnkenner Guía Peñín, de 91 Parker-punten en de 91 Vinous-punten bewijzen het succes van de eerste jaargang van het kleine project Cuevas de Arom. ¡Gracias, Fernando Mora!
92
Guía Peñín
Guía Peñín
Colour: cherry, purple rim; Aroma: fruit expression, floral, spicy, scrubland; Flavour: flavourful, fruity, good acidity, long
91
Robert Parker
Robert Parker
The 2015 As Ladieras is pure Garnacha from dry-farmed 50- to 60-year-old vines on deep limestone and clay soils from different vineyards in the village of Ainzón in Campo de Borja. The grapes were hand-harvested and cooled down for 48 hours, destemmed and fermented in open-top 4,000-liter vats with indigenous yeasts. The wine was transferred to oak barrels for malolactic and 10-12 months aging. This is quite fresh and accessible, with nicely integrated oak, drinkable now. It has a mixture of red and black fruit, with lactic hints and a spicy touch. The palate, as it happens with all the wines here, feels fresher and better balanced than what the nose might point to, but as the nose will change more with time in bottle, the sensation in the palate is more important. This has to be one of the most elegant wines I've tasted from Campo de Borja. - Luis Gutiérrez
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Cuevas de Arom
Cuevas de Arom is het project van een aantal wijngekken in positieve zin met het ambitieuze doel om de beste garnacha-wijn ter wereld te maken. Hiervoor heeft Fernando Mora zich verenigd met de eigenaars van Bodegas Frontonio en San Alejandro. De druiven worden behoedzaam met de hand geoogst, vervolgens deels gevinifieerd in betonnen vaten en een deel rijpt op Franse eiken vaten.
De wijn
De Cuevas de Arom 'As Ladieras' Calatayud is gemaakt van 100% garnacha en is afkomstig van 50 tot 60 jaar oude bush vines die op een hoogte van meer dan 800 meter groeien. De zomers zijn heet, maar er wordt niet geïrrigeerd. Na een zorgvuldige handmatige oogst werden de druiven 48 uur gekoeld, vervolgens ontsteeld en gefermenteerd met natuurlijke gisten in grote open vaten. Daarna rijpte de wijn 10 tot 12 maanden in eikenhouten vaten.
Productinformatie
| Artikel nummer | 143292 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Garnacha |
| Land | Spanje |
| Regio | Calatayud DOP |
| Jaargang | 2015 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2024 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cuevas de Arom |
| Adres | Bottelaar: Cuevas de Arom, Ma Zambrano 31 Torre Oeste Planta 13, ES-50018 Zaragoza |
