Quarantanni Rosso Riserva Sicilia 2019
Italië, Sicilië
99
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 143445 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon |
| Land | Italië |
| Regio | Sicilië |
| Jaargang | 2019 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Colomba Bianca |
| Adres | Bottelaar: Colomba Bianca, Via Giovanni Falcone 72, IT-91026 Mazara del Vallo |
Proefnotitie
De intens robijnrode 'Quarantanni' verleidt de neus met een hemels bouquet van vanille, cacao, munt, ceder, rijpe rode bessen en een vleugje bosbessencompote. Het is een zwoele wijn met een soepele tanninestructuur en een perfecte balans tussen fruit en kruiden. In de lange finale komen de geroosterde tonen van de houtrijping duidelijk naar voren. Wat een harmonie!
Onderscheidingen
97
Wine in Black
Wine in Black
De wijnboeren van Colomba Bianca hebben zich in de afgelopen jaren enorm ontwikkeld en hun wijnen vallen dan ook regelmatig in de prijzen. De 'Quarantanni' is een nieuwe mijlpaal. De leden van Colomba Bianca hebben zich volledig toegelegd op het behalen van de hoogste kwaliteit en dat blijkt een succesformule. Met de 'Quarantanni' hebben ze een perfecte symbiose tot stand gebracht van de inheemse druivensoort nero d'avola en de geïmporteerde cabernet sauvignon, die hier op een uitzonderlijke elegante wijze tot groei komt.
99
Luca Maroni
Luca Maroni
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Colomba Bianca
Cantine Colomba Bianca is opgericht in 1970. Sindsdien heeft het zich ontwikkeld tot een van de grootste coöperaties van Sicilië. Onder leiding van Leonardo Taschetta zijn belangrijke ontwikkelingen in gang gezet: zo bewerken de 2.480 partners inmiddels 25% van de 7.500 hectare wijnbergen biologisch. Hiermee behoort de Cantine tot een van de grootste biologisch werkende bedrijven van Europa.
De wijn
Voor deze Colomba Bianca 'Quarantanni' Rosso Riserva Sicilia 2019 werd 70% nero d'avola en 30% cabernet sauvignon uit de Contrada Giudeo Minore gedurende twaalf dagen met schil en pulp gefermenteerd met geselecteerde gisten. De temperaturen schommelden tussen de 26 en 28°C, om zo de extractie van kleur en fenolen te bevorderen. De scheiding van de draf vond plaats op de vijfde dag om de tannines van de wijn soepel te houden. Na de spontane malolactische gisting rijpte de wijn maar liefst een jaar in houten vaten van 500 liter en in 225 liter barriques. Daarbij vond er regelmatig battonage plaats (omroeren van het gistbezinksel).
