Pouilly-Fuissé 2021
Frankrijk, Bourgogne
Proefnotitie
Het glanzende strogeel met groene reflecties en de uitgesproken 'traanvorming' liegen er niet om: deze wijn heeft pit! Het bouquet openbaart stap voor stap een scala aan citrusaroma’s, zoals citroenschilletjes, grapefruit en kumquat. Daarbij komen vleugjes abrikoos, hazelnoot en amandelen. Dit ensemble van geuren wordt begeleid door kruidige houttonen en delicate roastaroma’s en ondersteund door een frisse mineraliteit. In de mond maakt de wijn alles waar wat zijn uiterlijk al deed vermoeden: met een volle body rolt hij bijna olieachtig over de tong. Uitgekiende wijnzuren houden het fijne gele fruit in bedwang, evenals de vakkundig geïntegreerde houttonen. De lange, minerale finale vormt de kroon op het pallet van smaken. Een chardonnay met bewaarpotentieel voor de komende jaren. Nu al zin in een glas? Laat de wijn dan minstens een goed uur ademen voor het genieten kan gaan beginnen.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Wine in Black
Momenteel nemen wijnen uit de Bourgogne een hoge vlucht. Kenners zien graag een Bourgogne in hun glas. Bijzondere aandacht verdient daarbij de iets afzijdig gelegen regio Maconnais, de bakermat van de fameuze witte druivensoort chardonnay. Pouilly-Fuissé is de beroemdste en oudste Appellation d'Origine Contrôlée in het lieflijke heuvellandschap van de Maconnais. Hier wordt sinds jaar en dag de wijntraditie bejubeld. Zo ook op het kleine charmante wijnhuis van Bernard en Agnès Léger-Plumet, die hier sinds 1983 zorg dragen dat de 250-jarige familiegeschiedenis in de wijnbouw blijft voortbestaan. Bij Domaine du Chalet Pouilly geldt het mantra dat de natuur haar werk doet, de wijn zijn tijd nodig heeft en alleen het meest noodzakelijke aan moderne techniek nodig is voor het produceren van mooie wijnen. Meer dan zestig jaar oude druivenstokken, grote houten vaten, een diepe, koele kelder en veel geduld tijdens de twintig maanden rijping: dat is het recept voor hun prachtige chardonnay.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Château Pouilly
De Bourgogne is een historische provincie in Frankrijk waar een aantal van 's werelds meest beroemde rode en witte wijnen vandaan komen – de bourgognes. Het aantal appellations is met meer dan 90 zeer groot en de oorsprongen reiken deels ver terug. De wijnbouw in de Bourgogne behoort tot de cultuurgeschiedenis van Frankrijk. Midden in het gerenommeerde teeltgebied ligt Château Pouilly.
De wijn
Domaine du Chalet Pouilly 'Vin de Bourgogne' Pouilly-Fuissé 2021 is gemaakt van 100% chardonnay. Door de druiven te proeven wordt bepaald of ze rijp genoeg zijn en de perfecte tijd om te oosten is aangebroken. Na de oogst en de eerste persing werden de druiven kort gemacereerd en vervolgens in grote eikenhouten vaten overgebracht. De langzame, spontane fermentatie met natuurlijke gisten vond plaats in de koele, onderaardse kelder van het wijnhuis. Vervolgens rijpte de wijn op de eigen droesem, gedeeltelijk in grote houten vaten en gedeeltelijk in edelstalen tanks. Na de assemblage werd de wijn op het wijnhuis zelf gebotteld.
Productinformatie
| Artikel nummer | 143650 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 12-14°C |
| Rijpingspotentieel | 2024 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château Pouilly |
| Adres | Bottelaar: Château Pouilly, FR-71960 Solutré-Pouilly, Frankreich |
