Édition 1912m Blanc Ventoux 2021
Frankrijk, Rhône0,75l (€ 13,27/l)
Proefnotitie
Dit is een absolute frisheidssensatie: de geur van witte bloemen, citroen en limoen verwelkomt u en maakt uw mond meteen waterig. Dezelfde spanning in de mond, deze keer met aroma's die doen denken aan citroen, grapefruit en lychee. Het geheel voelt erg zomers aan, maar het maakt niet uit in welk seizoen u geniet van deze hele speciale 'editie'.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Wine in Black
Het toverwoord is hier 'fraîcheur', wat versheid of koelte betekent. Wijnmaker Frédéric Chaudière gebruikt het steeds weer als hij het idee achter zijn Château Pesquié 'Édition 1912m' Blanc uitlegt. Het koele microklimaat op de hellingen van de Mont Ventoux, die de inwoners van de Provence graag hun 'reus' noemen, is in combinatie met de vele zonuren een droom voor frisse en tegelijkertijd volle witte wijnen. De lokale helden clairette, grenache blanc, viognier en roussanne spelen natuurlijk de hoofdrol.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
Château Pesquié
In de jaren 1970 kochten Odette en René Bastide een oude wijngaard die ze geleidelijk renoveerden. Het betekende het begin van het Château Pesquié. Tijdens de grote wijnoogst van 1990 verscheen de eerste Château Pesquié op de markt. Tegenwoordig staat het wijngoed in de top vijf van de appellation Ventoux en met een reeks van beste jaargangen maakte het zelfs indruk op de internationale pers.
De wijn
De 'Edition 1912m' Blanc Ventoux bestaat uit de variëteiten clairette (40%), grenache blanc (40%), viognier (10%) en roussanne (10%). Het microklimaat op de hellingen van de Mont Ventoux is één van de koudste van de zuidelijke Rhône en heeft een groot verschil tussen dag- en nachttemperaturen, wat resulteert in een zeer goede fruituitdrukking. Viognier en roussanne zijn vroeg rijp en werden na het plukken twaalf uur lang bij 8 °C gemacereerd met schilcontact. De daaropvolgende vergisting van alle vier druivensoorten duurde ongeveer vijftien dagen en vond plaats in stalen tanks. Voor deze wijn werd geen hout gebruikt en de malolactische gisting werd gecontroleerd om absolute versheid te garanderen.
Productinformatie
| Artikel nummer | 143496 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Clairette, Grenache Blanc, Viognier, Roussanne |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Rhône |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2024 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château Pesquié |
| Adres | Bottelaar: SARL Famille Chaudiere, 1365 B Route de Flassan, FR-84570 Mormoiron |
