Saint-Émilion Grand Cru 2018
Frankrijk, Bordeaux
- 15%
Proefnotitie
De wijn is diep donker robijnrood van kleur met violette reflecties en een bijna zwarte kern. De neus wordt direct verleid door hints van bramen, donkere pruimen, zwarte kersen en cassis, geflankeerd door zoete specerijen, een vleugje grafiet, nuances van vers gepoetst leer, pijptabak, vanille en pure chocolade. In de mond toont de wijn een vergelijkbare complexiteit. De nog steeds straffe en pezige tannines omlijsten de fruitsmaken, terwijl de tonen van specerijen perfect geïntegreerd zijn in de precieze structuur. De Saint-Émilion is zeer evenwichtig, met een lange en elegante afdronk. Deze grand cru heeft nog een lang leven voor zich, maar verschaft ook jong al veel drinkplezier. Dan raden wij wel aan om de wijn een paar uur voor het serveren te karafferen.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Wine in Black
Deze Bordeaux-blend is een klein wonder, want het is normaal gesproken vrijwel onmogelijk om een echte best buy te vinden uit de befaamde appellation Saint-Émilion. Dankzij de klei- en kalkbodems bezitten de wijnen een uitzonderlijk hoge kwaliteit en dat is inmiddels geen geheim meer. De prijzen zijn de afgelopen decennia dan ook flink gestegen. Gelukkig vragen niet alle producenten uitzinnige bedragen voor een fles. Een van hen is wijnmaakster Christine Lavau van Château Les Remparts, een wijnhuis dat direct tegen de stadswallen van Saint-Émilion aanligt. Als lid van de zesde generatie blijft Lavau trouw aan de traditie van haar familie. Ze wil uitzonderlijke wijn vinifiëren die niet in exorbitante prijssferen terechtkomt, maar die iedereen zich kan veroorloven. Dat betekent dat ze geen concessies doet op het gebied van kwaliteit: ze werkt handmatig en bewerkt de wijngaarden op duurzaam wijze. Zelfs in een topjaar als 2018 verhoogt zij haar prijzen niet. Mis deze grandioze grand cru niet!
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
De wijn
De Château Les Remparts Saint-Émilion Grand Cru 2018 is een cuvée van 80% merlot, 10% cabernet franc en 10% cabernet sauvignon. De druiven werden tussen 28 september en 3 oktober 2018 perceel voor perceel geoogst bij de perfecte fysiologische rijpheid. Na een handmatige selectie van de druiven volgde een zachte maceratie. Hierna werden de druiven bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks gefermenteerd. Hierin vond ook de malolactische gisting en de rijping van de wijn plaats. De afzonderlijke partijen werden vervolgens in het voorjaar van 2019 geassembleerd.
Productinformatie
| Artikel nummer | 143476 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Jaargang | 2018 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château Les Remparts |
| Adres | Bottelaar: Château Les Remparts, Bd Etienne Boyer, FR-13530 Trets |
