Des Dames de France Grand Cru

Des Dames de France Grand Cru

Frankrijk, Champagne
Speciale prijs€ 29,95*
Frankrijk
Champagne
Champagne
droog

Des Dames de France Grand Cru

Champagne Pierre Boever

Pinot Noir, Chardonnay

Het kleine familiewijnhuis Boever verkocht ooit haar grand cru-druiven aan het beroemde champagnehuis Bollinger. Nu vinificeert het haar eigen fenomenale non vintage-champagne van deze druiven. De 'Des Dames de France' Grand Cru NV bijvoorbeeld, een complexe champagne met aromatische rijkdom en expressiviteit.

Speciale prijs€ 29,95*

Onderscheidingen

92
Wine in Black

Wine in Black

Klaar voor een opmerkelijke geschiedenis? In eerste instantie werkten Paulette en Gaston Boever voor het beroemde champagnehuis Bollinger: zij als boekhouder, hij in de wijngaarden. Naast hun werk cultiveerde het echtpaar zelf chardonnay en pinot noir op de grand cru wijngaarden rondom Louvois en Bouzy en ze verkochten de druiven aan Bollinger. Tot 1946…In dat jaar startte de familie Boever later dan normaal met de oogst, omdat de druiven naar hun smaak nog niet rijp genoeg waren. Toen ze hun opbrengst naar Bollinger brachten, wilde het champagnehuis deze nakomertjes niet meer hebben. Ook andere champagnehuizen zagen geen heil in de druiven. Daarop besloten Gaston en Paulette Boever hun eigen champagne te maken en dat was de geboorte van 'Des Dames de France' Grand Cru Non-Vintage. Het is een champagne die vandaag de dag nog steeds uitstekend kan concurreren met de kwaliteit van het huis Bollinger. Voor deze unieke cuvée worden dan ook enkel de beste druiven gebruikt. Een echte geheimtip voor een eerlijke prijs!

Proefnotitie

Alleen al de prachtige goudgele kleur en de verfijnde mousse verraden de elegantie van deze champagne. De neus wordt verwend met frisse citrusgeuren en florale tonen, die zich vervlechten met intensieve aroma’s van abrikozen en perziken, vers gebakken brood en zuurdesem. In de mond overtuigt de 'Des Dames de France' zowel met zijn krachtige en complexe structuur als met zijn verfijnde en subtiele mousse. De lange finale wordt verrijkt met een aangename frisheid. De champagne is gezegend met een aromatische rijkdom en heeft een zuivere en precieze expressiviteit, wat kenmerkend is voor de kalkrijke bodems rond Bouzy.

Past bij

High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!

Champagne Pierre Boever

Champagne Pierre Boever

Tussen Épernay en Reims ligt het kleine plaatsje Louvois Val de Livre midden in het hart van de Champagne. Al in 1847 werkten hier de eerste Boever-voorouders voor verschillende champagnehuizen. Deze traditie werd ook voortgezet door Paulette en Gaston Boever die in de jaren '40 betrokken waren bij het champagnehuis Bollinger. Sinds 2005 leidt Pierre’s zoon Thomas het bedrijf.

De wijn

Der champagne 'Des Dames de France' Grand Cru NV van Pierre Boever bestaat voor 80% uit pinot noir en voor 20 % uit chardonnay. De druiven zijn afkomstig van meer dan 40 jaar oude druivenstokken die groeien op de grand cru wijngaarden rondom Louvois en Bouzy, die bekend staan om hun kalkrijke bodems. Voor deze cuvée worden uitsluitend de beste druiven gebruikt die handmatig worden geoogst. De fermentatie en de malolactische gisting vinden plaats in edelstalen tanks. Vervolgens rijpte de champagne tot 42 maanden op de droesem voordat hij op 30 oktober 2019 gedégorgeerd werd.

Productinformatie

Artikel nummer 141615
Wijnsoort Champagne
Druivensoort(en) Pinot Noir, Chardonnay
Land Frankrijk
Regio Champagne
Jaargang Non-Vintage
Smaak droog
Wijnstijl fruitig & elegant
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 12,00 % vol
Restzuur (g) 4,23 g/l
Restzoet (g) 9,00 g/l
Drinktemperatuur 10-12°C
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Champagne Pierre Boever
Adres Bottelaar: Champagne Pierre Boever, 8-10 Rue Michel Letellier, FR-51150 Tours-sur-Marne

Onze acties