Champagne Tradition brut

Champagne Tradition brut

Frankrijk, Champagne
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 137374
Wijnsoort Champagne
Druivensoort(en) Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir
Land Frankrijk
Regio Champagne
Appellation Champagne
Jaargang Non-Vintage
Smaak brut
Wijnstijl fruitig & elegant
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 12,00 % vol
Restzuur (g) 4,20 g/l
Restzoet (g) 9,50 g/l
Drinktemperatuur 6-8°C
Rijpingspotentieel 2028
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Champagne Déhu Père et Fils
Adres Bottelaar: Champagne Déhu Pere et Fils, 3 rue Saint Georges, FR-2650 Fossoy

Onderscheidingen

91
Wine in Black

Wine in Black

Uitstekend bewerkte Champagne van het oude familiewijngoed Déhu dat met de ‘Tradition’ als een echte geheimtip onder de traditioneel ambachtelijk werkende producenten in de Champagne bekend staat. Ongewoon voor een Champagne is het grote aandeel aan Pinot Meunier, die op de beroemde bodem van het Marnedal groeit en hem een niet te verwisselen karakter verlenen. Alleen al de strogele kleur en het verleidelijke, exotische bouquet met papaya, ananas, sinasappelbloesem, rode appel en een vleugje Williams-Christ peer is heerlijk…Heel bijzonder en onderhoudend. Niet minder indrukwekkend is hij aan het gehemelte, waar vóór alles de ongewoon fijne pareling een heel sterke indruk achterlaat. De afdronk is heerlijk fris en zwierig. Ligt het dan toch aan de oeroude traditie van het Champagnehuis Déhu et Fils, dat deze Brut zo geniaal is? Beslist proberen!

Past bij

High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!

De wijn

De Champagne Déhu Brut ‘Tradition’ is een cuvée van 75% Pinot Meunier, 15% Chardonnay en 10% Pinot Noir. Alle druivensoorten worden handmatig geplukt en in manden van 50 kilogram getransporteerd. De druiven worden op heel zorgvuldige wijze geperst en vervolgens onder gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in edelstalen tanks. Na de malolactische gisting rijpte de wijn drie jaar op fles en heeft een dosage van 9,5 g/l.

Onze acties