Champagne Tradition brut
Frankrijk, Champagne
- 4%
Productinformatie
| Artikel nummer | 137374 |
| Wijnsoort | Champagne |
| Druivensoort(en) | Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Jaargang | Non-Vintage |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 4,20 g/l |
| Restzoet (g) | 9,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 6-8°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Champagne Déhu Père et Fils |
| Adres | Bottelaar: Champagne Déhu Pere et Fils, 3 rue Saint Georges, FR-2650 Fossoy |
Onderscheidingen
91
Wine in Black
Wine in Black
Uitstekend bewerkte Champagne van het oude familiewijngoed Déhu dat met de ‘Tradition’ als een echte geheimtip onder de traditioneel ambachtelijk werkende producenten in de Champagne bekend staat. Ongewoon voor een Champagne is het grote aandeel aan Pinot Meunier, die op de beroemde bodem van het Marnedal groeit en hem een niet te verwisselen karakter verlenen. Alleen al de strogele kleur en het verleidelijke, exotische bouquet met papaya, ananas, sinasappelbloesem, rode appel en een vleugje Williams-Christ peer is heerlijk…Heel bijzonder en onderhoudend. Niet minder indrukwekkend is hij aan het gehemelte, waar vóór alles de ongewoon fijne pareling een heel sterke indruk achterlaat. De afdronk is heerlijk fris en zwierig. Ligt het dan toch aan de oeroude traditie van het Champagnehuis Déhu et Fils, dat deze Brut zo geniaal is? Beslist proberen!
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
Champagne Déhu Père et Fils
Champagne Déhu Père et Fils is nu al sinds 7 generaties in familiebezit. De wijngaard van 12 hectare bevindt zich in Vallée de la Marne die beroemd is om zijn mergelbodem. Het wijngoed is lid van de Farre (Forum de l 'Agriculture Raisonnée Respectueuse de l'Environnement) dat zich toelegt op de geïntegreerde teelt en naar welke richtlijnen hier wordt gewerkt.
De wijn
De Champagne Déhu Brut ‘Tradition’ is een cuvée van 75% Pinot Meunier, 15% Chardonnay en 10% Pinot Noir. Alle druivensoorten worden handmatig geplukt en in manden van 50 kilogram getransporteerd. De druiven worden op heel zorgvuldige wijze geperst en vervolgens onder gecontroleerde temperatuur gefermenteerd in edelstalen tanks. Na de malolactische gisting rijpte de wijn drie jaar op fles en heeft een dosage van 9,5 g/l.
